東京・文京区の茗荷谷駅から歩いてすぐ、創業から54年続く中華食堂「札幌軒」を紹介。店名に「札幌」とついているが、文京区生まれのお店。メニューは20種類ほど。チャーハンに薄焼き卵を載せたチャン玉に、みそラーメンは赤みそのパンチが効いている。そして、ここにしかないという名物の肉丼は自家製の甘辛いたれが、味の決め手だ。肉丼はスープ付きで880円。豚こま肉にタマネギとニラ、店特製のたれに胃袋をつかまれる人が多い。来客の7割ほどの人が頼み、多い日は100食も売れる。店主は2代目の児玉司郎さん。54年前、児玉さんの親と親戚が札幌ラーメンブームに乗って始めた。肉丼を開発したのは、父の佳男さん。店主によると、開発のきっかけは「父がオリジナルで考案した焼き肉ラーメンっていうのが先にあって、それを拓大とかの運動部の学生さんが、これをごはんにのっけてくれっていうふうに頼んだ」と説明。肉丼に使うたれの材料はしょうゆ､砂糖、みりん、すりおろしたタマネギなど、8種類ほど。たれの隠し味は苦みのあるコーヒー。加えることでこくが増すという。さらに肉丼の具とチャーシューを半分ずつ載せた「ブーブー丼」はスープ付きで935円。1杯で2つの味が楽しめる。「ここでしかやってないから。来ていただけるように頑張るしかない」と話していた。
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「玉ねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月4日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 世界くらべてみたら食卓の定番！ソース総選挙
- 日本が誇るソースを世界でランキング。とんかつソースは約130年前、イギリス発祥のウスターソースが伝来し、甘さ＆とろみを加え日本人好みに改良。味ぽんは約60年前社長が博多で出会い商品化した。酢みそは万葉集の時代から愛される味。10種類のソースをゆでたチキン＆各国の料理にかけて試食してもらう。評価するのはフランス、メキシコ、南アフリカ。1か国あたり最高100点、[…続きを読む]
- 2026年3月4日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！ド堅実ショッピング
- 北斗晶らがジャパンミート生鮮館でまとめ買い。鮭ほぐしが215円。ミックスたまご10個で214円。精肉エリアではしゃぶしゃぶ用豚肩ロース等が売られている。お客さんにオススメ商品を聞くと、三元豚バラうす切りだという。小倉優子ら3人は買う事を決めた。肉の仕入れには色々なルートがあるので安く販売出来るのだという。ジャパンミートはブロック肉を破格の値段で販売している。[…続きを読む]
- 2026年3月3日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- ザ！世界仰天ニュース（ザ！世界仰天ニュース）
- 渡邉医師はズワイガニ、毛ガニを食すと、数時間後に激痛に襲われた。研修医を終えると、自らの症状を解明してみたいという思いもあって消化器内科に進んだ。10年後、「食物蛋白誘発胃腸炎症候群」に関する論文を発見。
- 2026年3月3日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県古河市
- 鈴木さんのごはん作りを拝見。白菜の葉を茹でる。豚ひき肉、タマネギ、ニンジンなどを混ぜて、白菜で巻く。スパゲッティで留めて、鶏ガラスープなどで煮込んだら「ロール白菜」の完成。
- 2026年3月3日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！タブロイド・ザ・ライフ
- 茅乃舎のフードディレクター伝授！だしパックマル秘テク。ソースいらず！だしパックだけで作る超簡単ハンバーグ。牛豚合いびき肉、玉ねぎ、牛乳を加え野菜だしのパックを入れ7～8分蒸し焼き。お弁当にオススメという。スタジオで試食し「めちゃめちゃおいしい」「弾力がある」と話した。
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