ララNOTEのStep1は「濃厚！無水肉じゃが」。田中が口尾さんに教わりながらタジン鍋で肉じゃがを調理した。タジン鍋は無水なので煮崩れしない。じゃがいもは熱が入りやすい薄めカットが良い。にんじんは短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。しょうゆ・砂糖・酒を合わせ（各大さじ2）で調味料を作り、1/3の量を牛肉に混ぜる。水分の多い食材（野菜）から重ねて焦げ防止＆効率的な蒸し焼きにする。サラダ油を入れることでタジン内の温度上昇＆焦げ防止になる。タジン鍋は割れやすいので弱火調理が鉄則。調理時間は15分くらい。食材の水分だけなので、短時間で煮込んだような味わいになるという。蒸し煮なので普通の鍋で作るより旨味や栄養を逃さない。しばらくしたら残りの調味料を加える。田中が自ら調理した肉じゃがを試食した。タジン鍋は韓国料理の参鶏湯、台湾料理の三杯鶏、ロールキャベツにもぴったりだという。
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「玉ねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月30日放送 19:00 - 20:30 テレビ朝日
- 帰れマンデー見っけ隊！！（帰れま10特別編）
- 宇都宮スパ屋の売り上げ1位は、宇都宮で一番濃厚なミートソースか、海賊王のペスカトーレかというクイズを出題。U字工事らはペスカトーレを予想したが、売り上げ1位は宇都宮で一番濃厚なミートソースだった。
- 2026年3月30日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？）
- 「塩辛肉じゃが」の作り方を紹介。じゃがいもを一口大に切って水で洗う。600Wの電子レンジで5分加熱する。豚バラ肉を3cmぐらいの長さ切る。玉ねぎはくし形切りにする。にんじんは短冊切りにする。酒、みりん、しょうゆを混ぜてタレを作る。フライパンにバターを溶かして、いかの塩辛を中火で炒めて香りを出す。
- 2026年3月30日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．カニクリはしご旅
- 山里亮太とカズレーザーがカニクリームコロッケはしご旅。五反田駅すぐ目の前、レンガづくりの外観にクラシックな内装の創業76年の洋食店「グリルエフ」。創業当時から継ぎたし使われている秘伝のデミグラスソースを使った「ハヤシライス」が人気。お供に注文される「カニコロッケ」を注文。しずく形の珍しい形、中には黄色いベシャメルソース。タラバガニをはじめ、玉ねぎと卵を入れて[…続きを読む]
- 2026年3月30日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！クイズ！名店2択クッキング
- 「たいめいけん風ふわとろオムライス」を生調理。鶏肉は使う約10分前に冷凍庫に入れておくと切りやすくなる。卵は4個使用する。
「ふわとろにするため卵に加えるのは？」。正解は「炭酸水」。
「たいめいけん風ふわとろオムライス」を生調理。卵はホイッパーを使い、黄身と白身の境がなくなるまで混ぜる。卵はザルで濾して不純物を取り除く。オムライスにはホワイトペッパーがベ[…続きを読む] - 2026年3月29日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- メシドラやんちゃでおちゃめなベテラン俳優・八嶋智人が勝浦グルメを爆食！水揚げ量日本一！旬のカツオ漬け丼 濃厚ナポリタン in 千葉県 勝浦市
- 勝浦の地元民に愛される「ファミリーレストラン こだま」では「勝浦タンタンメン」が人気。1日寝かせて甘みが増したとろとろの玉ねぎが特徴で、子どもから大人まで楽しめるとのこと。
ランチのみ営業している「TOKUBEI」ではワンコインからランチが楽しめる他、猪肉を使ったジビエ定食がオススメとのこと。良質な猪肉を1週間寝かせて旨味を引き出し、シンプルに塩コショウの[…続きを読む]
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