近年、寿司店が減少しているが職人を目指す若者が減っていることも理由の一つ。そこで中野里は寿司職人の養成機関を作った。
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「玉寿司大学」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月20日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿回さない！築地発”町寿司”の大逆襲
- 寿司職人育成のために作られた「玉寿司大学」。一通りできるまで3年はかかると言われる寿司職人のノウハウを3カ月でマスターさせる。指導は技術力・接客力・人間力。
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