八重北食堂にある釜たけうどんや味の牛たん 喜助などの有名店はどこも行列を作っている。グルメ雑誌・dancyuがプロデュースする名店をすゑひろがりずが調査。編集部＆プロデューサーを兼任する鈴木さん。膨大な取材情報を元に絶品メニューを考案している。味噌は麦味噌・赤、麦味噌・白、仙台味噌の合わせ味噌を使用。米も七分づき米を使い羽釜で炊き上げている。「生姜焼き定食」のほかにも「唐揚げ定食」や「焼売定食」なども味わえる。