平子さんが決着を付けたいことは高円寺のNoodle kitchen 六九麺の鶏白湯塩叉焼麺である。鶏白湯塩叉焼麺のベースは鶏白湯で厳選された鶏のガラ、モミジ、鶏モモ、にんにく、生姜、長ネギなどを入れ10時間以上煮込む。煮込んだ後、撹拌機で粉々にし手作業で濾して骨の旨みまで抽出した甘みのある濃厚でクリーミーなスープである。塩かえしはホタテ、エビ、ハマグリと数種類の塩を入れている。鶏白湯に魚粉、鶏油、塩かえしを鍋に入れ火にかける。麺は春よ恋ときたほなみをブレンドした麺で歯ごたえが特徴である。スープが温まったら丼に入れてブレンダーで混ぜる。ブレンダーで混ぜることで味が均一になりまろやかな口当たりになる。煮豚、低温調理した豚肉などをトッピングする。宮舘さんは試食しすごいですなどとコメントした。煙が出るどんぶり選手権でとにかく明るい安村さんは俺だよっとツッコんだ。
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「生姜」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月11日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- 世界！ニッポン行きたい人応援団世界！ニッポン行きたい人応援団
- 焼き餃子が好きというバネッサさんが登場。バネッサさんは小さなアパートで両親と3人暮らし。日本の漫画やアニメに登場する日本食に憧れ25年前に焼き餃子に出会う。焼き餃子は5大栄養素を含み、もともとあった水餃子を終戦後に中国から引き揚げてきた人が焼き始めたという。バネッサさんに焼き餃子を作ってもらった。皮から作るが1枚の皮を伸ばすのに2分以上かかる。バネッサさんを[…続きを読む]
- 2024年11月10日放送 16:55 - 17:25 日本テレビ
- サンデーPUSHスポーツ健康になれる腸活料理SP
- バスケ日本代表 人気メニューベスト3を紹介。第1位はからあげ。初めは野菜嫌いの富樫勇樹にだけ作っていた。胃がもたれないようにココナツオイルで揚げたという。
- 2024年11月10日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 高し飯の金額を予想。一番遠い人が全額自腹！北海道・釧路産 毛蟹が登場。毛蟹は生きたままボイルする。自家製カニ酢と生姜でいただく。全員で予想する。
- 2024年11月8日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！芸能人のホムパをのぞき見！家主は誰ナン？
- 80年代に一世風靡した元アイドルで、整理収納アドバイザー準1級の資格を持つという家主。弁当の本を出版する作り置き料理の達人で守る。家主の特製チャーシューと常備菜の酢の物を試食した。陣内は、チャーシューは柔らかくて、うまみが染み込んでいるなどと話した。家主が使っているのは、九州名物のあごだしを使用した「和食あごだしたれ」。まろやかで上品な甘みが特徴の醤油ベース[…続きを読む]
- 2024年11月5日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- カズレーザーと学ぶ。カズと学ぶ 人に言えない体の悩み
- 続いては銀杏のような臭いのするヘキサン酸。血管の拡張・収縮に関連して発生することが分かっており、冷えを改善しようとする時に発生していると思われる。ヘキサン酸が臭うレベルは2.6程度。スタジオメンバーでは吉村と月島琉衣が高い数値になった。冷え性や、筋肉量低下や喫煙などが原因。対処法は体の芯から温めることで、オススメは生姜だという。
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