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「生姜」 のテレビ露出情報

日本で味わえる発酵火鍋を紹介。大塚駅から徒歩2分の「四川料理花重」の発酵高菜と白身魚の火鍋。約半年間、塩水に漬けて発酵させた高菜を使用。ニンニクなどで香り付けした油で炒めることで、酸味が和らぎ、香ばしさや旨味が増して美味しくなるという。鯛のアラでとった出汁を加えて煮込む。白身魚は、真鯛を使用。火鍋を食べると、納豆ご飯にかけたくなるというマツコ。佐藤さんによると、中国で「飯がやられるぞ」という異名をとる火鍋が納豆の火鍋だという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年5月11日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅神奈川県三浦市
虻川美穂子が三浦海岸駅前の大衆食堂・和光庵でご飯調査。キャベツとサラミハムをニンニク酒で炒めて「春キャベツのニンニク酒炒め」の完成。食卓には「タケノコのピリ辛煮」なども並んだ。

2026年5月9日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
満天☆青空レストラン(満天☆青空レストラン)
「メクリアジの握り」を作る。メクリアジをさばいて握る。バーナーで炙ったら完成。
「アジフライ」を作る。メクリアジを背開きにして塩・胡椒をまぶす。パン粉をつけて揚げる。新玉ねぎで作ったタルタルソースをかけて完成。
「メクリアジの干物」を作る。メクリアジを開いて洗い、塩水に1時間着ける。風通しのいい場所で干す。炭で焼いたら完成。

2026年5月9日放送 13:30 - 15:30 テレビ朝日
ポツンと一軒家和歌山県のポツンと一軒家
3年前に向井さんから借りた畑で野菜を育て、和歌山に来たら必ず畑に通っている長永さん。この日も畑に苗を植え野菜を収穫し、ポツンと一軒家に戻ってくると、長永さんが師匠と呼ぶ向井さんが訪ねてきた。元建具職員で長永さんの居酒屋の常連客の親戚。ポツンと一軒家の紹介者。向井さんは「来てくれてありがたい」などと話した。畑があったところは向井さんの生家で火事で消失したそうだ[…続きを読む]

2026年5月9日放送 9:30 - 11:45 TBS
王様のブランチ(TVコーナー)
ジョブチューンの特集。今回はセブン-イレブンの開発担当者が選んだ10品を一流料理人がジャッジした中で、特に評価が高かった商品を紹介。まずは第7位の「7プレミアムゴールド エリックサウス監修 骨付き肉3本入 金のバターチキンカレー」。骨付き肉をスパイスを混ぜて酸味を効かせたヨーグルトソースに4時間漬け込み、短時間煮込む。カレールウはにんにくなどを加熱し、鶏肉の[…続きを読む]

2026年5月8日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
かまいたちの瞬間回答!〜60秒でお悩み解決〜一流シェフの激変グルメ
五十嵐美幸さんが、細かく刻んだ油揚げを入れた餃子の調理法を紹介した。油揚げを入れることで、肉汁溢れるジューシーな餃子になる。

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