セネガルの日本食堂を取材。セネガルの面積は日本の約半分で、人口は約1930万人。かつてフランス領だったことから公用語はフランス語。植物プランクトンのドナリエラが太陽光や気温によって赤い色素を生成することでピンク色に染まる湖がある。セネガルの人はトレーニング好きで、海沿いでは多くの人が筋トレをしていた。「抹茶カフェ ダカール」では巻き寿司や唐揚げ、ラーメンなどの日本食が食べられる。店の看板メニューは抹茶を使った商品。横浜出身の仁美さんは東京の会計事務所で働いていたが、9年前に場所すら知らなかったセネガルに移住。移住の翌年にお店をオープンした。開店当初は抹茶は不人気で、従業員も思うように働かない苦労の連続だった。オープン当初はダカールで抹茶を出す店はなかったが、この8年間で10店舗もライバル店が増え、仁美さんはライバル店にも抹茶の点て方を教えている。抹茶を学べるイベントも開催し、普及に努めている。家族は夫のレシェックさん、長女のアリスちゃん、長男のヤンくん、二女のアンナちゃん。セネガルに来る前はフランスで暮らしていた。外では子どもたちが裸足でサッカーをしていた。仁美さんは市場でさつまいものツルやインゲンを購入した。セネガルはマンゴーの一大産地で、町中の木にもマンゴーが成っていた。セネガルにない海苔などはパリや中国を経由して仕入れている。セネガルの人は海苔にご飯をのせる作業が苦手なため、機械を持参した。仁美さんはホール担当のパップさんについて、すごく良い接客で彼のおかげでリピーターがついたと話した。オープン当初から働くラビさんは400キロ以上離れた貧しい農村地域の出身。父を病気で亡くし、母ときょうだいを助けるために働きに来ていた。
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「生姜」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月27日放送 10:25 - 11:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 中村仁美さんのオススメは桃屋「辛そうで辛くない少し辛いラー油」450円。白米にかけるのが一番おいしい！息子も好きでストックしているとのこと。白鳥久美子さんのオススメは吾妻食品「うまくて生姜ねぇ！！」846円。「地元の福島ではみんな大好き、そのままごはんにかけても、お肉の味付けに使うと生姜焼きに」などと話した。
- 2026年10月25日放送 10:00 - 11:15 フジテレビ
- かのサンド（かのサンド増刊号）
- 4人がやってきたのは「大衆食堂 下総屋」。昭和5年に創業、元々は甘味処だったが地元の方の要望でメニューを増やして大衆食堂へと変化した。焼き肉ラーメンなどを注文した。店には毒蝮三太夫、松重豊などのサインが飾られていた。孤独のグルメでは焼き肉ラーメンが紹介されたという。カレーライスは昭和を思い出させるもの。カレーライスを食べた伊達は「こういう味求めてたー。ほぼ0[…続きを読む]
- 2026年10月24日放送 12:00 - 13:30 フジテレビ
- ぶらサタ・有吉くんの正直さんぽ江古田を正直に散歩しよう
- 江古田を散歩している中、おふくろ男子の漬物工房で福神漬け作りに挑戦することに。元々は野菜や発酵食品の会社で発酵の世界にのめり込み、始めたという。ワークショップだけでなく、ランチやおつまみも楽しめ、手作り発酵食品を購入することもできる。主人は福神漬けが好きで人気を向上させるためにワークショップをしているという。瓶の中にいろいろな食材を入れ、一晩置くと完成すると[…続きを読む]
- 2026年10月21日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン中継
- 千葉県印西市から中継。台風25号の影響で野菜にも被害が。那須は茶色く傷がついて傷んでしまった。生姜も同じように傷んでしまったという。農家の柴海さんは豪雨の影響となかなか晴れず木がダメになってしまったと答え、9月は全滅状態だったという。今進めているのは加工。台風被害にあう前から加工を行ってきたが。台風で被害に遭った野菜を加工した。そのなかには先程のナスもあり、[…続きを読む]
- 2026年10月20日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅料理研究家 堀江ひろ子先生のマネしたくなる簡単アイデアレシピ！
- 堀江ひろ子先生が「イワシの鍋照り甘酢おろしかけ」の作り方を紹介。イワシは血合いを摂るときは中骨にそって水洗いする。キッチンペーパーで余分な水分をとり、手で開く。包丁で腹骨を撮り、残った中骨を手で取り除く。生姜をすりおろし、イワシに絞る。片栗粉をつけて焼く。合わせ調味料が煮立てば完成。大根おろしには酢、砂糖、塩を混れて「甘酢おろし」にすれば翌日も臭くならない。[…続きを読む]
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