「クリビアック」を調理。生鮭に塩をふり10分おき、表面の水分をとってから白こしょうをふる。温かいごはんにエクストラバージンオリーブ油、塩、ディルの粗みじん切りを入れ混ぜ合わせる。これをバットにラップを敷いた上にのせ、ラップをして冷ます。600Wの電子レンジに1分30秒かけ水にさらしてしっかり絞ったほうれん草に、エクストラバージンオリーブ油、塩を入れてあえる。半分に切って薄切りにしたマッシュルームと玉ねぎをバターで炒める。そこへ白ワインを加えて炒め、アルコールをとばす。さらにそこへ生クリームを加えて炒め、水分をとばす。器に取り出したら塩を加えて冷ましておく。冷凍パイシートを棒で伸ばし、1.5cm幅の紐状の飾りを3本作り冷やす。伸ばしたシートに準備しておいた、ごはん、マッシュルーム、鮭、ほうれん草、固ゆで卵をのせてこしょうをふり、別の冷凍パイシートで包む。紐状の飾りをのせ、包丁で空気の穴を数カ所あけ、卵黄を塗る。冷蔵庫で30分ほど冷やしたあと再び卵黄を塗り、180℃に予熱したオーブンで30～35分焼けば完成。
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「生鮭」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月6日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「秋鮭のコチュマヨ唐揚げ」を調理。生鮭の骨を取り除き4つにカットし、酒・塩を揉み込みラップをかぶせて15～30分ひたし臭みを取る。長ネギの白い部分のみを千切りにし水にさらして水気をとり、コチュジャン・マヨネーズ・めんつゆ・はちみつ・おろしにんにくを混ぜ合わせる。生鮭の水分をふきとり片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げてソースと混ぜ合わせ、フリルレタスを器に敷い[…続きを読む]
- 2025年12月12日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「ゆる茹でサーモンレモン添え」を調理。生鮭2切れに塩をまぶして5分ほどおき、水分をふく。小さめのフライパンに水・白ワイン・塩・にんにくの薄切り・パセリの葉と茎をいれ沸騰させる。生鮭をいれ火を弱めて落としぶたをして、沸騰しないくらいの火加減で4～5分ゆでる。ソースはボウルにマヨネーズ・プレーンヨーグルト・ディルのみじん切り・塩などをいれて混ぜたら完成。鮭をペー[…続きを読む]
- 2025年12月2日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！ラップ＆ポリ袋 楽ちん使い方続々
- クレラップ・アイラップで作る冬に食べたい楽チンレシピベスト6。鮭のチャンチャン蒸し。材料は生鮭・キャベツ・ピーマン等。まず、鮭を食べやすい大きさにカットする。耐熱皿に玉ねぎ・ピーマン・キャベツをしき鮭を乗せたらみそとみりんを合わせた調味料を加えバターを鮭にのせる。クレラップをして電子レンジでチンして出来上がり。長田庄平がエアご飯を披露した。試食した高橋ひとみ[…続きを読む]
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