オープニング映像。きょうは「ゆる茹でサーモンレモン添え」。

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ゆる茹でサーモン レモン添え

「ゆる茹でサーモンレモン添え」を調理。生鮭2切れに塩をまぶして5分ほどおき、水分をふく。小さめのフライパンに水・白ワイン・塩・にんにくの薄切り・パセリの葉と茎をいれ沸騰させる。生鮭をいれ火を弱めて落としぶたをして、沸騰しないくらいの火加減で4～5分ゆでる。ソースはボウルにマヨネーズ・プレーンヨーグルト・ディルのみじん切り・塩などをいれて混ぜたら完成。鮭をペーパータオルにのせて水気をきってから皿に盛り付け、つけあわせに茹でたカリフラワー・レモンの輪切りをのせ、鮭にソースをかけ上にディルをのせたらできあがり。

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レモンの冷凍保存法を紹介。レモンを薄くスライスし、バットに1枚1枚少しずらして並べて冷凍庫にいれ、凍ったら保存袋に移す。冷凍で約1か月保存可能。また果汁がたくさん余った際は、製氷皿に入れて凍らせ、保存袋に移すことによって冷凍で約1か月保存可能。

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レモン

冷凍レモンを使い、レモンスカッシュをつくる。グラスにはちみつ・炭酸水適量をいれてまぜて、冷凍レモン5枚・レモン氷1個をいれる。氷を数個いれ、最後に上まで炭酸水をいれたら完成。

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ゆる茹でサーモン レモン添えレモンレモンスカッシュ

3分クッキングテキストの紹介。

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3分クッキング

エンディング映像。

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