山梨大学のワイン科学研究センターでは70年以上にわたって学生たちがワインやぶどうについて学び研究してきた。ことしからは初めて販売を目指すワイン造りを始めていて、9月中旬には山梨市内の畑で学生たちがワイン用のぶどうの収穫をしていた。収穫されたぶどうは甲府市内の山梨大学の施設に運ばれ、仕込み作業が始まった。山梨大学ワイン科学研究センターで学生たちを指導している鈴木俊二教授は植物の栽培技術などが専門で2006年に山梨大学に着任したが、当時はワイン好きではなかった。鈴木教授が今、力を入れているのは温暖化に対応できるぶどうの開発。赤ワインの場合、温暖化の影響は色に現れる。鈴木教授によると夜の気温が25度以上になると赤ぶどうの場合、色素成分のアントシアニンが生成されずに色づきが悪くなり、醸造しても薄い色の赤ワインになってしまう。猛暑が続いたことしの夏も県内のワイナリーやぶどうの生産者から相談が寄せられたという。こうした課題に向き合おうと鈴木教授は今、アントシアニンが蓄積しやすい品種などを使った交配で暑さに強い新たなぶどうの開発を進めている。こうした山梨大学での取り組みをより多くの人に知ってもらおうと鈴木教授は新たな取り組みを始めた。その名も「シン・山梨大学ワインプロジェクト」。販売用ワインの醸造に関わる費用などのためクラウドファンディングで寄付を募ると、2か月間で目標金額の2倍近い支援が集まった。一方、新たなぶどうの品種の開発には時間が必要で鈴木教授は未来の担い手の育成にも力を入れている。70年以上の歴史が刻まれた大学のワインセラーには未来の学生の棚も用意されている。
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「甲府市（山梨）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
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- レモン彗星は今年1月に米・アリゾナ州にあるレモン山天文台で発見されたことからその名がつけられた。約1300年ぶりに地球に接近している。レモン彗星はガスが多く緑色に輝くことから注目されている。レモン彗星は昨日が地球に最接近していて、これから11月上旬までが見頃だという。レモン彗星はうしかい座の2等星・イザールの周辺にあるという。関東では神奈川県の城ヶ島周辺がオ[…続きを読む]
- 2025年10月22日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！秋の味覚大満喫！山梨を巡る日帰りバスツアー
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- 2025年10月14日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース甲府局 昼のニュース
- 県内で相次ぐ投資詐欺やロマンス詐欺など詐欺の被害を減らそうと、甲府市で山梨県銀行協会や警察などが街頭で注意を呼びかけた。防犯意識を高めてもらうために、今月11日から行われている「全国地域安全運動」に合わせて行われ、約60人が甲府駅に集まった。そして電話詐欺などの金融犯罪やニゼ警察詐欺に注意と書かれたチラシを配布。県内では先月、警察官を語る人物からの電話を信じ[…続きを読む]
- 2025年10月13日放送 18:30 - 21:54 テレビ朝日
- 帰れマンデー見っけ隊！！東京・埼玉の県境 飲食店探す旅
- 天海祐希と狭山丘陵で飲食店探し。龍の階段を上りきり、仏國窟へ入る4人。仏國窟には西国三十三・四国八十八の霊場の像が並んでいる。仏國窟を抜けた先に目的の店を発見。ロケ開始から1時間40分で和食料理店の「うなぎ 尽徳」にたどり着いた。名産地愛知県産のうなぎを使用し、一尾ごとに調理時間を調整して作られる蒲焼が絶品のお店。3日かけて仕込む自家製のタレは甘いながらもさ[…続きを読む]
- 2025年10月12日放送 19:00 - 21:00 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ甲府＆三島 秋の人気行楽地で爆食旅
- 今回は甲府市＆三島市で爆食旅。
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