他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月28日放送　23:05 - 23:35　TBS

情熱大陸（情熱大陸）

養殖真鯛生産者の赤坂は一流の料理人たちが舌を巻く真鯛を養殖で実現していた。鮨楽座 八の樹、ザ・キャピトルホテル東急の料理人たちも認めている。スーパーマーケット 信濃屋などスーパーやカナダ・トロントなど海外でも売り込みをしており、赤坂は鯛以外にサステナブルな魚は今はないと考えている。愛媛西予市三瓶町で養殖している赤坂は水産会社の3代目。背後の山々から養分が流れ[…続きを読む]

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2025年12月23日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！旅するエプロン

真鯛のスタミナ料理を調理。真鯛に塩と昆布を振りかけて漬け込む。うなぎをを酢飯にのせる。タイにニンニクオイルをかけてバーナータイム。盛り付けて「真鯛のニンニク元気寿司」が完成。

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2025年12月22日放送　18:25 - 21:54　テレビ東京

世界！ニッポン行きたい人応援団お正月直前！ドド～ンと3人ニッポンにご招待しちゃった 3時間半SP

おせちは季節の節目に神様に備えた呂百合・御節供が原型とされ、江戸時代に家庭で食べる正月料理として定着した。おせちを愛する外国人がいるのはカナダ・オタワ。アイルランド大使館勤務のマットさん。インターネットでおせちを知り、自家製おせちで正月を迎えているという。出汁を取って煮しめを作ったり、栗きんとんなども作る。本場ニッポンの職人さんから習っておせち作りの腕を上げ[…続きを読む]

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2025年12月21日放送　2:05 - 2:50　NHK総合

激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜あなたのハンバーグもグレードアップ！

3人がハンバーグを調理。続いてはタネに合うソース作り。土屋尚寛さんは昆布だしのパプリカソースを作った。西部朱織さんはトマト麹を使ったソースを作った。松島和之さんは肉のハンバーグに肉のソースを合わせる大胆な作戦に出た。続いてはハンバーグの成形。土屋さんは丸い形、西部さんは中にチーズを入れた楕円形、松島さんは型に入れてキューブ状に。

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2025年12月17日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！0泊おこもりプラン

静岡県伊東市の青山やまと。その0泊プランは、夕食がついて1万3200円と、1泊2食付プランより1万7600円お得。伊東駅から東京駅までの終電は午後10時5分。チェックアウトの午後9時半ぎりぎりまで滞在する人が多いという。北斗ら2人は夕食へ。夕食は、1泊2食プランと変わらない全10品の豪華会席。北斗は、山椒醤油で真鯛の刺身を食べ、弾力があり、醤油は山椒の香りが[…続きを読む]

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