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「真鯛」 のテレビ露出情報

宇和海は水深の深いリアス海岸で陸からすぐそばに生け簀を設置できる。白寿真鯛0の餌は魚粉0の餌を使用。一般的な養殖魚の餌は約50%が魚粉でできているため海の資源を大量に消費する。さらに近年、魚粉が高騰し魚の価格上昇に影響している。そこで名人は8年の試行錯誤を経て魚粉0の餌を完成させた。魚粉の動物性たんぱく源の代わりに大豆・トウモロコシ・白ゴマを使っているという。白ゴマに含まれるセサミンの強い抗酸化作用で鮮度抜群のおいしい真鯛が育つ。しかし魚粉0の餌は食いつきが悪いため出荷サイズまで育てるのに時間がかかる。そこで名人はスマホとAIを使い徹底管理し、鯛の空腹時を狙いピンポイントで与えて食いつき問題を突破した。さらに深層熟成によって鮮度が持続し旨みも増す。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年5月30日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
満天☆青空レストラン(オープニング)
本日の舞台は愛媛・西予市。今週は「Good For the Planetウィーク」。今回の食材は真鯛。真鯛養殖の一大産地である宇和海で祖父の代から養殖業を営む名人が2022年の日本初の画期的な養殖方法で生み出した究極の真鯛が高級ホテルなどから熱い注目を集めている。その名も「白寿真鯛0」。

2026年5月29日放送 23:30 - 23:58 TBS
ララLIFE(オープニング)
今回は…釣り好きの小池徹平が魚をさばいて寿司を握る。愛する我が子へ最高の一貫を。

2026年5月24日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
日曜マイチョイス大人の定期健診 〇〇年齢チェック
脳年齢を測る。2人は前頭葉の認知機能を測るテストを行った。北斗は6問、健介は5問正解した。2人の脳年齢は、北斗は40歳、健介は50歳という結果になった。朝田先生は脳を活性化する体操としてすりすりトントン体操をおすすめした。右手をパーで前後、左手をグーで上下に動かす運動。10回繰り返したら左右を逆にする。2つの物事を同時に行うトレーニングは脳の広範囲を刺激し血[…続きを読む]

2026年5月21日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.気になる!
渋谷にあるイタリアンレストラン、港町のイタリアン モンテロッソ。渋谷にあるイタリアンレストラン、港町のイタリアン モンテロッソ。推し活グッズとの撮影は自由。全部で12品、約20種類のフリードリンク付のアフタヌーンティーセット2500円。宮本祐太店長は「集客という目的のため頑張って提供している」などとコメント。自社で水産卸売り事業を行っており魚介類を安価で仕入[…続きを読む]

2026年5月19日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!タブロイド・ザ・ライフ
愛媛・かどやの「宇和島鯛めし」はご飯と生卵だけ自分で準備すればOK。タイの切り身を5分ほど流水解凍し、ご飯の上にタイ・薬味・たれ+生卵をかける。愛媛県産の養殖真鯛を-40℃で急速冷凍してあり、かつお節・昆布のだしがきいた特製タレ。タケムラダイは「コロナ禍を経て外食産業が衰退した時に名店がうちが届ければいいと冷凍食品を始めたところが多かった」とコメントした。[…続きを読む]

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