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「神田(東京)」 のテレビ露出情報

SNS上で巻くだけで美味しくなる魔法のシートと話題になっているのが「ピチット」。ピチットは水あめ成分が水分・臭みだけを吸収する。唐揚げなどの揚げ物は下味をつける前に1時間ほど巻くと味が染み込みやすくカラッと香ばしくなる。魚の開きをシートに挟み冷蔵庫で1日寝かせると一夜干しになる。ラム肉酒場 ラムゴロー 神田南口店を紹介。熟成とは食材を一定期間低温で貯蔵し旨みをアップさせる技術。これまで肉の熟成は1か月~数ヶ月適切な温度・湿度を管理する必要があった。エイジングシートを使うと熟成期間は5日。熟成シートは家庭用も販売されていてネットで購入することが可能。#オイシートは付着した菌で効率よく発酵し短時間で筋を柔らかくし旨みを増幅させる。包むだけでくん製ができるシートはサーモンをシートで巻き冷蔵庫で2~3時間寝かせるとスモークサーモンになる。魔法のぬかシートまである。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月1日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
シューイチミライのヨシュー!
日経トレンディ2025年ヒット商品ベスト3発表、新語・流行語大賞ノミネート30語発表、ダブルインパクトツアー2025、けやき坂イルミネーション、ハウステンボス クリスマスイベントなどがある。ハウステンボス European Holy Christmasの見どころは、グランドシャンデリアツリー。台湾屋台祭2025 in みなとみらいでは、台湾料理が楽しめる。東[…続きを読む]

2025年11月1日放送 1:23 - 1:53 TBS
バース・デイ(バース・デイ)
第3試合、TEAM中原vsTEAM小茂田。TEAM小茂田の先発は、内田聖人。TEAM中原、先頭バッターは宮里凌成。まずは外野は置かず、4人で内野を固める。1回裏、2点のリードをもらったTEAM中原、先発は岩瀬禮恩。外野は捨て、内野を固める。得点を許したTEAM中原は、1回を終え5点のビハインド。さらに試合開始から1時間が経過したため、2回が最終回。脱落まで後[…続きを読む]

2025年10月24日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
DayDay.ラーメン最新トレンド
今麺が昆布でとった汁につかっている昆布水つけ麺が人気となっている。秋葉原にあるTokyo Style Noodle ほたて日和ではホタテのうま味を活かしたつけ汁と昆布水の相性が抜群で、昆布水にとろみがついていることで麺の絡みがよりよくなっている。東京・神田にあるつけめん金龍ではかつおだしをかけ合わせたとろみのある昆布水を使っていて、魚介スープとの相性が抜群。[…続きを読む]

2025年10月21日放送 20:55 - 22:00 TBS
マツコの知らない世界マツコの知らないホットドッグの世界
日本で初めてホットドッグが販売されたのは、昭和9年、日米親善野球大会が行われた甲子園球場と言われている。販売したのは、第一次世界大戦で捕虜として日本に連れてこられたドイツ人のヘルマン・ウォルシュケさん。ヘルマンさんは、終戦後も日本に残り、ハムやソーセージの加工技術を日本に伝えた。今、和製ホットドッグが注目されている。ホットドッグの世界を案内するのは、全国20[…続きを読む]

2025年10月20日放送 15:49 - 19:00 TBS
Nスタ出水麻衣のきょうのお値段
東京・神田にある店で来月から提供されるのが国産の鶏もも肉に生のゆずがたっぷり入った柑橘アロマ鍋。柑橘の爽やかさとお肉の旨味が口いっぱいに広がるとのこと。他にも香りの高いスパイスをふんだんに使ったアロマ火鍋など食欲も気分も刺激されること間違いなし。続いてデリッシュキッチン注目の鍋トレンドは、華やかでボリューム感のあるドーム鍋。スライスした大根と豆苗をドーナツ状[…続きを読む]

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