都内では4日連続となる夏日を観測するなど季節外れの暑さが続いている。気温の上昇とともに高まるのが食中毒のリスク。郷土料理「胡麻鯖」が親しまれている福岡では今、サバの生食文化に懸念が。サバなどに寄生するアニサキスが体内に入ることで発症するアニサキス食中毒の件数が急増。これまでは日本海でとれる魚に寄生したアニサキスは食中毒になりにくく太平洋側のタイプはなりやすいとされてきた。しかし先月、内閣府は日本海側にも食中毒になりやすいアニサキスがいると発表。アニサキス食中毒の件数を見ると全国的に増えた2018年、福岡県はそれほどの増加はなかったが2022年には前年の5倍近く増加した。全国の増加率をはるかに上回る数値に。アニサキスには冷凍や加熱などの処理が効果があるとされている一方、胡麻鯖のように生食ならではの美味しさを楽しむ料理もある。胡麻鯖を提供する店では包丁やふきんを細かく替える、黒いまな板の上でライトを照らしアニサキスの有無を目視で確認するなど徹底した対策を行ったうえで調理を行っている。なぜ日本海側で食中毒を発生しやすいアニサキスが増加したのか。アニサキスはクジラやイルカなどの体内で成虫となりその卵が便と一緒に海中へ排出されオキアミが捕食。それをサバなどが食べて寄生する。専門家は原因は調査中としながら「海水温の上昇とか海流の流路の変更がある。海水が熱くなっていってサバやクジラが上に上がっている。そういう時に食中毒になりやすいS型が増えていっている」と推測した。厚生労働省や現場の医師はアニサキス食中毒にかかった可能性があると思った場合は民間療法に頼らずすぐに病院へ行ってほしいと呼びかけている。
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「福岡市（福岡）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月22日放送 17:30 - 18:00 フジテレビ
- FNN Live News イット！（ニュース）
- 今日は熊本・八代市で25.8℃を記録するなど、沖縄県以外で今年初めての夏日に。九州北部と中国・四国地方では春一番が吹いた。今日は全国の52の観測地点で2月の最高気温となった。千葉市では「こたつ屋台フェス」が開催された。温かいものより冷たい飲み物が人気だった。一方、高知・宿毛市では雨の中、名産品ブンタンの皮をフリスビーのように投げるイベントが開かれた。
- 2026年2月22日放送 12:00 - 12:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- きょうも全国的に気温が上がり、午後は4月並みの暖かさとなるところも。積雪の多い地域では雪解けが急速に進む恐れがある。雪崩や屋根からの落雪などに十分注意。一方で風も強まっている。湿った空気の流れ込みや前線通過の影響で、西日本と東日本ではあすにかけて大気の状態が非常に不安定になる見込みで、局地的に雨雲が発達する恐れがある。落雷などに注意が必要。また、あすにかけて[…続きを読む]
- 2026年2月22日放送 6:00 - 6:45 TBS
- バナナマンの早起きせっかくグルメ！！（バナナマンの早起きせっかくグルメ）
- バナナマンが、2月22日が誕生日の有名人を当てる手裏剣クイズに挑戦。正解すると、博多料亭稚加榮の和牛肉まんがプレゼントされる。
- 2026年2月21日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチアスリート熱ケツ情報
- チーズ大好き、船迫大雅投手はラーメン派。この時期食べたいラーメンは二郎系ラーメン。香川県出身、浅野翔吾選手はうどん派。香川と言えば、讃岐うどん。「香川 一福」がおいしいという。福岡県久留米市出身、荒巻悠選手はラーメン派。博多ラーメンと久留米ラーメンで若干味が違うという。2017年のWBCメンバーで楽天から巨人に新加入した則本昂大投手はそば派。「Going！」[…続きを読む]
- 2026年2月20日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース福岡局 昼のニュース
- 蕾菜は福岡県で品種開発されたアブラナの一種で、2008年から県内各地で生産が始まった。毎年1～3月にかけて収穫されることから早春を告げる野菜としても知られている。糸島の農家・原田武良さんの畑では先月中旬から収穫が始まった。食用になるのはわずか数百グラムしかとれない「わき芽」の部分。収穫された蕾菜はパック詰めされ、福岡市内や東京方面にも出荷されるほか、糸島市内[…続きを読む]
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