都内では4日連続となる夏日を観測するなど季節外れの暑さが続いている。気温の上昇とともに高まるのが食中毒のリスク。郷土料理「胡麻鯖」が親しまれている福岡では今、サバの生食文化に懸念が。サバなどに寄生するアニサキスが体内に入ることで発症するアニサキス食中毒の件数が急増。これまでは日本海でとれる魚に寄生したアニサキスは食中毒になりにくく太平洋側のタイプはなりやすいとされてきた。しかし先月、内閣府は日本海側にも食中毒になりやすいアニサキスがいると発表。アニサキス食中毒の件数を見ると全国的に増えた2018年、福岡県はそれほどの増加はなかったが2022年には前年の5倍近く増加した。全国の増加率をはるかに上回る数値に。アニサキスには冷凍や加熱などの処理が効果があるとされている一方、胡麻鯖のように生食ならではの美味しさを楽しむ料理もある。胡麻鯖を提供する店では包丁やふきんを細かく替える、黒いまな板の上でライトを照らしアニサキスの有無を目視で確認するなど徹底した対策を行ったうえで調理を行っている。なぜ日本海側で食中毒を発生しやすいアニサキスが増加したのか。アニサキスはクジラやイルカなどの体内で成虫となりその卵が便と一緒に海中へ排出されオキアミが捕食。それをサバなどが食べて寄生する。専門家は原因は調査中としながら「海水温の上昇とか海流の流路の変更がある。海水が熱くなっていってサバやクジラが上に上がっている。そういう時に食中毒になりやすいS型が増えていっている」と推測した。厚生労働省や現場の医師はアニサキス食中毒にかかった可能性があると思った場合は民間療法に頼らずすぐに病院へ行ってほしいと呼びかけている。
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「福岡市（福岡）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月12日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！TOP NEWS 解説
- 福岡の天気予報をつたえた。福岡のイベントはあすから柳川ひまわり園でイベントが行われると伝えた。
- 2025年9月7日放送 16:00 - 16:55 テレビ東京
- その灯を消すな！（その灯を消すな！）
- 福岡・福岡市の「天ぷら まつお」。こちらのお店では一品ずつ揚げたてを提供。常に熱々を食べられる。人気の定食はエビやキスなど7種がついて900苑。そして産地にもこだわったアスパラ天や自家製のタルタルソースをかけていただくコーンクリームの天ぷらなど工夫を凝らしたメニューも。本格的な天ぷらを気軽に味わえる地元評判の店だが、開店から21年、いま人気の天ぷら店が大きな[…続きを読む]
- 2025年9月7日放送 12:00 - 12:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 今日も各地で午前中から気温が上がっていて、午前11時までの最高気温は高地・四万十市中村で34.4℃。東京都心で31.7℃などとなっている。日中の最高気温は兵庫・豊岡市と香川・高松市で37℃。福島市・前橋市・名古屋市・京都市・福岡市などで36℃と今日も広い範囲で猛烈な暑さが予想されている。
一方、北海道や日本海を南下する前線に向かって暖かく湿った空気が流れ込[…続きを読む] - 2025年9月6日放送 4:00 - 4:45 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 福岡市内のお宅を訪ねたのは大学生と社会人の女性2人。お邪魔したのは3歳と生後3か月の赤ちゃんを子育て中の増田家。それぞれ自己紹介を済ませると、早速赤ちゃんを抱いていた。これは福岡市が新たに始めた「1day子育て体験」で若い世代が子育て家庭を訪問し、結婚や子育ての不安を解消してもらおうという取り組みである。この日は福岡市内の4つの子育て家庭に8人の若者が訪問し[…続きを読む]
- 2025年9月5日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 例年11月頃から流行シーズンに入るインフルエンザだが、青森県では先月31日までの1週間で1医療機関あたりの患者数が1.23人と目安となる1人を上回り、昨日流行シーズンに入ったと発表された。過去10シーズンで最も早い流行入りとなる。いとう王子神谷内科外科クリニックの伊藤博道院長は、いつもの年の3～4倍くらいはインフルエンザの患者がこの夏にいると話した。北九州市[…続きを読む]
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