サンマが近年で一番の豊漁となる中、秋の味覚の秋サケが歴史的な不漁。秋サケのことしの初競り価格は1キロあたり11万1134円と、過去10年で最高値。北海道の秋サケの漁獲量は年々減少している（出典：北海道連合海区漁業調整委員会調べ）。ピークの2003年は約5647万匹、去年は約1573万匹。北海道立総合研究機関によると、北海道でのことしの予測値は前年比64．5％。記録的な不漁が予測されている。原因は海水温の上昇。去年の日本近海の年平均海水温は＋1．44℃（気象庁ことし3月発表）。人間にとっての1℃は、魚にとっては10℃と言われている。歴史的な不漁を飲食店も危惧。漁師のあぶり家江古田店の会田将治店長は、「サケが高い＝イクラも高い。量を確保できるのか、かなり不安がある」などと話した。佐藤みのりは「わたしたちの食卓にも影響が及ぶ。漁業にも影響を及ぼす、温暖化は遠い先の話だという印象があったが、生活を守るためにいますぐできることを1人1人がちゃんとやっていかないといけない。環境問題は人権問題だと言われている」、元テレビ朝日報道局長・武隈喜一は「ことしは特に季節感がない」などとコメント。
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「秋鮭」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月12日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- 先週木曜日から百貨店ではじまった冬の大北海道展。物産展でも人気のイクラが秋鮭の不漁などで価格が高騰している。そんな中でお手頃に買える魚卵がある。
- 2025年11月18日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnews BOX
- 鮭には銀鮭・秋鮭・紅鮭があるが、鍋にすると一番美味しいのはどれでしょうか？。戸塚水産の戸塚孝一代表が教えてくれる。
- 2025年11月1日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？やす子の週末福袋
- 今回福袋を作る場所は、カルディコーヒーファーム。旬の味覚をふんだんに使ったグルメで福袋作り。レンジだけで本格料理ができるとSNSで話題の商品なども登場。設定金額5000円を3名にプレゼント。
- 2025年10月27日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
- 有吉ゼミグルメすぎる相撲部屋
- 田子ノ浦部屋の輝の里は角界最年長、30年以上、厨房を支えてきた。輝の里が1年で最も腕を振るう季節が秋だった。ギャル曽根は前回、田子ノ浦部屋の料理が美味しくファンになったため、もう一回訪れた。ギャル曽根は早速「鶏団子鍋」などを味わった。鶏団子は鶏肉を自分で挽いている。味噌を入れ麹の成分で肉を柔らかくしている。ネギ明太子は、明太子にネギ、ごま油、白ごまを入れ完成[…続きを読む]
- 2025年10月24日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！専門家ショッピング
- 秋バテ＆冷え性対策に医者や栄養管理士が平日5日間の献立食材を紹介。3日目は旬の”秋鮭”。が自律神経を整える助けになるビタミンD、抗酸化作用が強く美肌・保湿・疲労回復の助けになるアスタキサンチンを含んでいる。牛乳と組み合わせてクリームシチューにするのがおすすめ。牛乳に含まれるタンパク質・カルシウムを、鮭のビタミンDが吸収を助けてくれる。また、リコピンを含むトマ[…続きを読む]
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