「ぼんご」を紹介。大人気トッピング！筋子＋しゃけ700円をスタジオで試食。加藤は「そこまでお米に塩を入れてないと思う。筋子に合わせるように出来上がってるんじゃないか」等とコメント。月刊食堂編集長・通山茂之の儲かるポイント！オプションはお客が自ら選んでいる→単価が高くなっても不満を感じない。トッピングすることでマイナー具材のロスも減る。