「麻婆豆腐」を調理。絹ごし豆腐を2cm角ほどに切り、みそ・砂糖・しょうゆ・酒・水を混ぜて合わせ調味料を作る。油で豚ひき肉を炒め、粗みじん切りにした玉ねぎ・みじん切りにしたしょうが・合わせ調味料・豆腐を加え煮る。水溶き片栗粉を加え煮立てながら焼いたら完成。辛さを加えたい場合は最後に豆板醤を加え、盛り付けた際にラー油・粉山椒をかける。また余った際は、ラーメンの上にかけるのもおすすめ。
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「粉山椒」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月8日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！めざせ！料理アイドル 七五三掛KITCHEN
- 七五三掛家の麻婆豆腐。豆腐は塩を加えた熱湯に10分つけて水気を切る、サラダ油でショウガ、ニンニクを炒めたら、豆板醤、豚肉を加えて炒める、豚肉の色が変わったら酒を加え、合わせ調味料と豆腐を加え3分煮る。水溶き片栗粉でとろみを付けたら、長ネギ、ニラ、ゴマ油を加えて混ぜる。器に盛り、最後に粉山椒をふり完成。スタジオ出演者らは試食し「肉たっぷりでいい」「ニラが効いて[…続きを読む]
- 2026年5月3日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン！）
- 心平唸った最強ゲスト飯特集。橋本涼の牛タンのごま油アヒージョ。まず牛タンを半分イに切り、温めたフライパンでニンニクを炒める。牛タンを焼き火が通ったら一旦取り出しごま油をたっぷり加える。そこに残りのにんにくを加え、塩・赤唐辛子・白だしを加えて味付け。4等分にしたマッシュルームを入れて牛タンを戻す。最後にレモンを加えたら完成。
心平唸った最強ゲスト飯特集。杉浦[…続きを読む] - 2026年3月14日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 「サボイキャベツのステーキ」を作る。サボイキャベツの中心部分を芯をつけたまま切る。オリーブオイルで焦げ目がつくまで焼く。塩・水を入れて蒸し焼きにして完成。
「チーズインロールキャベツ」を作る。サボイキャベツの葉を塩茹でする。サボイキャベツの芯・ひき肉・卵・玉ねぎ・牛乳に浸したパン粉・ナツメグ・塩・胡椒を混ぜる。モッツァレラチーズを種で包み、サボイキャベツの[…続きを読む] - 2025年10月7日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～）
- 「春雨と豚肉の山椒煮」のレシピを紹介。白ネギを加える。皿に盛り付けて粉山椒をかけたら完成。
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