「ピーマンそぼろのおかずやっこ」を調理。絹ごし豆腐を水切りしスプーンですくってお皿に盛り付ける。続いてピーマンを粗めのみじん切りにする。にんにく・しょうがをみじん切りにする。フライパンで豚ひき肉を焼き色がつくまで3分ほど炒める。しょうゆ・酒・砂糖を混ぜ合わせる。にんにく・しょうがを入れ香りがたつまで炒め、合わせた調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。最後にピーマンを入れてさっと炒めたら豆腐の上に盛り付けて完成。