茨城県大洗町にオープンした施設は、1830年創業の漬物店「吉田屋」による梅文化を広めるための施設だ。梅ソーダは5種類あり、梅の果肉が入ったモンブランもある。梅の消費量は、約20年で4割減少していて、梅の様々な楽しみ方を知ってもらうために、この施設がつくられたという。梅干しの加工過程を見学することもできる。梅シロップと梅酒を作ることもできる。梅シロップは、5種類の梅から選び、合わせる砂糖を選んで、瓶に入れ、1週間ほどで完成する。施設内は、見学無料で、梅の購入もできる。
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