昨日、千葉県いすみ市で行われた米の田植え。生育期間が短い品種で、順調に行けば7月に収穫予定。一方、値上がりの波に翻弄されながらも米に情熱を注ぐ店がある。 コメトステーキは、米がメインでステーキが付け合わせ。メニューは、店名の通り「米とステーキ」の1品のみ。元々米屋だったので、あくまでも美味しいご飯ありきのお店だという。7年前までは、店主の父親が経営していた精米店だった。1999年6月に父親が脳梗塞で倒れて、店主が店を引き継いだが経営がうまくいかなかったという。価格競争にのまれて儲からなかったため倒産してしまったという。そこから飲食店として再スタート。その時に店主が大切にしたのが米を美味しく食べられるというコンセプト。使用してる米は、精米店のころより付き合いがある福島県会津産コシヒカリ。美味しく炊くコツは、試行錯誤の末にたどり着いた量の水で浸し、一晩冷蔵庫で寝かせることだという。低温で一晩見ずに浸した米は、ムラがなくつやのある炊き上がりになるという。多い日には１日3升も炊くという。しかし、コメや肉の価格高騰で店主も店の経営に大きな影響を受けているという。一方で農家の現状をよく知る元精米店としては、燃料代とか引くと農家は余裕で赤字だという。それを考えると米の値段は今くらい高いほうがいいと考えている。
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「脳梗塞」 のテレビ露出情報
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- 2025年6月12日放送 23:59 - 0:54 日本テレビ
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- 親孝行したいことを街の人に聞いた。大阪・ミナミのキャバレーで働くリッチェルさん（44）の父・ダンさんはフィリピンのバンド「ディスコネクション」のギタリストとして活躍。日本のホールで出会った律子さんに一目惚れし、フィリピンで娘・リッチェルさんが誕生した。ダンさんはリッチェルさんが3歳の時にバンドを辞めて一家で日本に移住。ダンさんは昼は工場で働き、夜は弾き語りを[…続きを読む]
- 2025年6月12日放送 0:35 - 1:35 NHK総合
- NHKスペシャル（オープニング）
- 長嶋茂雄が今月3日に89年の生涯を終えた。高度経済成長の時代に登場し、昭和のヒーローとして活躍した長嶋は、平成に入っても野球界を引っ張り続けた。2004年に倒れたあと、NHKの独占インタビューに応じていた。10時間を超えるインタビューには、それまで語られてこなかった長嶋の素顔が記録されていた。
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