富士河口湖町で寿司店を探す旅。忍野八海から5.2kmやってきたのは創業44年の「寿司華」で武藤敬司さんなど有名人も来店するという。食材は豊洲から厳選したものを仕入れ季節ごとにシャリの酢量を変えるなどこだわりを持つ。今回は中トロ、華グラタン、芽ネギを食した。