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「菊乃井」 のテレビ露出情報

管理栄養士と国際薬膳調理師が超簡単なのに栄養満点のレンチンレシピを紹介。1人目は管理栄養士で食生活アドバイザー、老舗料亭「菊乃井」常務取締役も務める堀知佐子さん。国際薬膳調理師として季節や体調に寄り添う薬膳を提案、セミナー講師やコラム執筆など幅広く活躍する竹田あやこさん。薬膳とは中国の伝統医学の考え方に基づき、病気の予防などを目的とした食事法。竹田さんが提唱する”くらし薬膳”は身近な食材で簡単にできる手軽な薬膳のこと。
住所: 京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下る下河原町459
URL: http://kikunoi.jp/

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月17日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
なないろ日和!(特集)
管理栄養士・堀知佐子さんは老舗料亭「菊乃井」の常務取締役を務める和食の達人。食材が持つうま味を活かす出汁の王道を学ぶ。創業1737年の東京・日本橋の「八木長本店」9代目・西山麻実子さんに鹿児島産のカツオ節と羅臼産の昆布で出汁のとり方を教わる。西山さんは料理教室を主催し、出汁を使った料理の作り方など和食文化を伝えている。西山さん流の出汁のとり方はキッチンスケー[…続きを読む]

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