静岡の自然薯家族に1泊させてもらう。ひとしさんは畑で自然薯を収穫した。長さ1mクラスになると品評会で1等を獲得。自然薯は日陰で土の清潔さ、水はけ具合など生育環境が限られる食材。ひとしさんは環境を整え、板でまっすぐに育てている。ひとしさんは元トラックドライバーで芋が好きだった妻のりこさんとの出会いで自然薯の道へ。19年前に自然薯栽培の先生を訪ね、栽培自然薯の美味しさに感動したと話した。ひとしさんは品評会で数々の賞を取っている。家族は夕食に自然薯のからあげや卵の代わりに自然薯を使ったすき焼き、郷土料理のいも汁などを味わった。