主な春野菜は春キャベツや新玉ねぎなど。伊集院光の疑問はキャベツと春キャベツ玉ねぎと新玉ねぎって何が違うの？春キャベツは他の時期のキャベツに比べてビタミンCが約1.2～1.5倍。春キャベツは葉と葉の間隔がゆるくふわっとしていてみずみずしく柔らかいのが特徴。玉ねぎは乾燥させてから出荷するのに対し新玉ねぎは収穫後すぐ出荷する。スーパーで選んだほうがいいのはどっちA：緑色、B：黄色という問題が出題された。正解はB：黄色。キャベツは中心が黄色いほうが新鮮。切断したカットキャベツの場合放置するとビタミンCは減少するというデータもある。出演者のキャベツ＆玉ねぎのベスト料理を発表した。
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「菜花」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月24日放送 17:20 - 17:57 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン午後LIVE ニュースーン アンコールスペシャル
- 千葉・南房総市の「道の駅 三芳村 鄙の里」から中継。直売所「土のめぐみ館」で旬の食材を探した。この時期はしいたけ、菜花などが旬だという。菜花はおひたし、ごま和え、ペペロンチーノにして食べるのがオススメ。
千葉・南房総にある菜花農家の作業場から中継。二代目の加藤博光さんが案内してくれた。作業場ではパック詰めを行っていた。作業場の皆さんにオススメのレシピを聞く[…続きを読む] - 2025年3月12日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅埼玉県秩父市
- 鷹啄さんのご飯作りを拝見する。シイタケを使った炊き込みご飯や肉詰めなどを作った。作った料理を試食し「口の中がパニック」などと話した。ご厚意で試食させてもらったスギちゃんは「人に見られながら食べるの難しい」などと話した。鷹啄さんは2年前半導体メーカーの仕事を辞めてシイタケ農家を継いだ。シイタケ農家を継ぐことを決めた理由について「子どもが喜んでいる顔を見てシイタ[…続きを読む]
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