物価の優等生として食卓を支えてきた豆腐だが、原材料費や燃料代などコストの上昇で、豆腐メーカーは苦境に立たされている。倒産や廃業の件数は、最新のデータがある去年1月〜7月までは過去最多のペースで増えており、年間でも最多を更新する可能性があるとみられている。そうした状況の中で、新商品を開発してそれに見合った価格を設定しようとするメーカーを取材した。都内のスーパーでは、店頭価格100円前後の豆腐が売れ筋。こうした中、今月、豆腐メーカーが価格を192円に設定した商品を発表した。特徴は「大豆の風味」をより感じられるようにしたこと。豆腐の生産工程で工夫をしたのは豆乳。一般的には冷たい状態でパックに充填するが、ここでは温かい豆乳を使っている。その分、手間はかかるが、大豆の風味が増すとしている。使用する大豆も国産のものにこだわり、大豆の産地と品種を表示することで消費者にアピールしたい考え。メーカーでは、原料や製法などを見直すことで、今こそ豆腐に付加価値を生み出していきたいと考えている。メーカーの担当者はスーパーを回って営業を強化、パッケージにある仕掛けを紹介した。QRコードを読み取ると、豆腐を作った人や大豆の産地が表示される。塩をふると甘さを感じるなど、お勧めの食べ方も紹介されている。メーカーは豆腐の食文化を守り続けるためにも、新たな価値をつけることが重要になってくると考えている。豆腐メーカー・池田未央社長は「豆腐を価格で買う商品から、価値で買う商品に変えたい」と述べた。このような付加価値で差別化を図ろうという動きは、ほかのメーカーの間でも出てきている。物価高でも消費者に選ばれる工夫が求められている。
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「行田（埼玉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月22日放送 12:20 - 12:30 NHK総合
- みみより！解説（みみより！解説）
- 埼玉・八潮市の下水道が原因の道路陥没事故を機に、全国の下水道で点検が進められている。国土交通省によると2022年度、小規模なものを含め下水道が原因の道路陥没は約2600件起きている。最大の原因は老朽化。全国の下水道は地球12周分になるとが、敷設後50年超が7％あり、今後さらに増加する。下水道特有の問題として硫化水素も挙げられる。八潮市の下水道も硫化水素により[…続きを読む]
- 2025年10月8日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンおまかせ中継
- 埼玉県行田市からの中継。きょうは、内田さんが何の名人かを当てる。ヒント1は、「今の時期ならでは」。ヒント2は、内田さんが背負っているバッグ。中には、測量の機械が入っている。ヒント3は、緑の棒。これを1万本設置したという。ヒント4は、行田タワー。伊藤は、田んぼアートと解答。正解は、田んぼアートだった。行田タワーから撮影した田んぼアートの映像を紹介した。米のPR[…続きを読む]
- 2025年8月12日放送 7:45 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 埼玉・行田、栃木・日光の中継映像。
- 2025年8月4日放送 9:00 - 11:54 NHK総合
- 国会中継衆議院予算委員会質疑
- 立憲民主党・無所属・野田佳彦氏の質疑。野田氏は「石破政権に対して国民はノーという意思表示をしたという風に思う」などと述べた。企業・団体献金について野田氏は「私と総理で膝つき合わせて協議して合意をしていくそういう気はないか。落とし所を協議していかないか」などと述べた。石破総理は「そのようにさせていただきたい」などと述べた。
ガソリン税について野田氏は「有効な[…続きを読む] - 2025年8月3日放送 20:45 - 20:55 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- きのう午前9時ごろ、埼玉・行田で下水道管の点検をしていた作業員4人がマンホールの中に転落し、全員の死亡が確認された。警察によると、きのうは午前9時ごろから作業を開始して始めに1人が転落し、その後助けようとした3人も次々に転落したとのこと。また始めに転落した男性ははしごを使って深さ10m以上の地下へ降りる途中で転落したとみられることが消防への取材でわかった。ま[…続きを読む]
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