行者菜はニラと行者にんにくの交配により開発された野菜で細長い緑色の葉と強い香りが特徴。長井市では全国に先駆けて18年前から栽培が始まり現在では35軒の農家が年間約20トンを生産していて日本一の産地となっている。このうち横澤芳一さんの合わせて3Rの畑では今月から収穫が始まり今日は午前4時ごろから高さおよそ40センチほどに育った行者菜を刈り取った。横澤さんによると今年は春先の天候に恵まれて順調に生育しているという。行者菜の収穫は9月まで続き県内のスーパーのほか関東や関西などに出荷される。