厳しい暑さが長く続き野菜の価格が乱高下する中、安定した価格と品質で注目されているのは発芽野菜。アキダイ・秋葉社長は「例えばスプラウト。栄養価もしっかりとれて値段が安定しているのが大きい」などと述べた。スプラウトは発芽野菜のこと。かいわれ大根や豆苗、ブロッコリースプラウトなどがある。番組は村上農園のブロッコリースプラウト栽培工場を取材した。村上農園広報マーケティング室・松井さんは「植物工場ですので天候に左右されることなく一年中いつも安定的に高品質なものをお届けできるようにコントロールされている」などと述べた。発芽から3日で出荷、、1日に最大10万パックを生産することが可能で、出荷量は10年前の6倍に増えたという。ブロッコリースーパースプラウトは抗酸化作用などを期待できる「スルフォラファン」をブロッコリーの20倍以上含んでいる。全国のスーパーで売られていて、今年の売り上げは去年比1.3倍だという。東京駅にある飲食店では、ブロッコリースーパースプラウトを使った料理を提供している。外国人にも評判は上々。JR東日本クロスステーションメニュー開発担当・金子さんは「見た目のトッピングが華やかになる」などと述べた。
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「豆苗」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月19日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ざっくりキッチン
- 「鶏手羽としょうがとレタスのポカポカ鍋」の調理。鍋にごま油をひいて鶏手羽元を皮目を下にして焼いていく。両面焼いたら水を加えて沸騰させる。スープの味付けは塩と鶏がらスープのもとのみ。あとはスープにお好みのきのこやレタス、豆苗を入れ、しょうがの千切りを加えてごま油を回しかけたら完成。シメはスープをご飯にかけて食べるとのこと。
- 2026年1月13日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチツイQ楽ワザ
- ブリの中華風酒蒸しのレシピを紹介。切り身の両面に塩ひとつまみをムラなく振るのがポイント。ブリから出てきた水分は拭き取らずに野菜の上に並べ、薬味のしょうが・ねぎをのせ、酒・しょうゆ・オイスターソース・ごま油をかけて600Wで2分30秒加熱する。ラップをしたまま1分放置して完成。
- 2026年1月5日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「レタス豚しゃぶねぎ塩レモンだれ」を調理。レタスを一口大にちぎり、豆苗の根の部分をおとし半分に切り、えのき茸の石づきをおとし半分に切る（下半分は手でほぐす）。鍋にだし汁・酒・塩をいれて煮立たせる。耐熱ボウルに粗みじん切りした長ネギ・塩・粗びき黒こしょう・フライパンで熱々にしたごま油・レモン汁をいれて混ぜてタレを作る。煮立たせただし汁に野菜・豚ロース肉（しゃぶ[…続きを読む]
- 2025年11月30日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 坂上＆指原のつぶれない店投稿！地元で噂の24時間繁盛店！
- 今回情報が寄せられたのは墨田区錦糸町。駅前の繁華街を歩くこと3分のところにある「中華料理店 谷記（くき）」。夜中1時でも朝6時前でも賑わっている。店は「リトルチャイナ」と呼ばれるほど本格的な店だという。今回はこの店を24時間密着調査する。24時間の来客数は230人、提供した商品は550品。どうやって24時間営業できているのか。そこには24時間営業を可能にする[…続きを読む]
- 2025年11月26日放送 12:00 - 13:35 テレビ東京
- 昼めし旅群馬県みなかみ町
- 群馬県みなかみ町の佐藤さんがご飯を見せてくれた。佐藤さんは水菜、豆苗、ちくわ、柴漬け、塩昆布、ごま油を混ぜてサラダを作った。また佐藤さんは「孤独のグルメ」で紹介してい「納豆信田」も作った。食卓にはリンゴを使ったスイーツ「タルトタタン」も並んだ。佐藤家は4人兄弟だったが、長男の円さんは23歳で不慮の事故で亡くなった。
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