東京・豊島区のおにぎり専門店「ぼんご」には開店前から約100人の行列ができていた。先頭の男性は開店時間は午前11時30分だが9時から並んでいるそうだ。こちらのお店では最大6時間待ちもあるとか。都内ではおにぎり専門店の出店が急増中で、この1年で出店した店は50店舗以上。わざわざお店に食べに行く理由は「中身の具がおいしい」「ふんわりしている」など。今回は人気のお店で絶品おにぎりを生み出す匠の技をウォッチング。「おにぎり浅草宿六」の店内には海外からのお客さんの姿も。一番人気は鮭で、割るとごはんが崩れるほどふわふわなおにぎりだった。握る秘訣は「熱々のご飯で手を抜くのがふわふわおにぎりの秘訣」とのこと。ごはんをほぐして具を真ん中に置き、ごはんで具を覆い塩を手につけ軽く3度握って海苔を巻いて完成。握りすぎず手を抜くことが大事だという。熱いとごはんはくっつきやすく無駄な力が入らなくてすむそうだ。また仕込みにも匠の技があり、お米の研ぎはすすぐ程度でOKとのこと。40分吸水させ、焚く前に氷を入れることでお米を焦がさず長時間火にかけられ、甘みの強いごはんが炊きあがるそうだ。炊きあがったごはんはできるだけかき混ぜない。東京・文京区の「おにぎりカフェ利さく」でも家庭のおにぎりが格段にレベルアップする匠の技があった。
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「豊島区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月27日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 先月からユニクロは全国の駅構内にある12店舗で「クールシェア」スポットを展開。冷風機で涼みながら休憩できるスポットだという。
- 2024年6月26日放送 15:49 - 18:30 TBS
- Nスタ行列のサキ
- 今日はラーメン激戦区の「じゃない」行列。ラーメン店がいくつも立ち並ぶ池袋東口エリアに時刻は午前11時前、オープン直前に長い行列。午前11時いよいよオープン。続々と入店していくが、すぐに満席でウェイティング状態に。そのまま待つこと約35分、更に10分ほど待ってようやく店内へ。早速、一番人気のメニューを注文。行列の先にあったのは、こだわり絶品ハンバーガー。お肉は[…続きを読む]
- 2024年6月26日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！（オープニング）
- 今回の商店街￥ジョイグルメウォークは、JR駒込駅から徒歩5分。穴場商店街としてしられる、北区・霜降銀座商店街、豊島区・染井銀座商店街の姉妹商店街を全部歩く。
- 2024年6月25日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライト（ニュース）
- 都内のマンションに住む横田さんは、夫・7歳の娘の3人家族。横田さんは空間デザインや企画を手掛ける企業に勤めており、いまは仕事の多くを在宅でこなしている。その横田さんはきょうが来るのを楽しみに待っていた。横田さんが勤めている会社では先月から過去5年間で最大の上げ幅となる賃上げを実施した。夕方、横田さんが向かったのは書店。購入したのは3，000円ほどの子供向けの[…続きを読む]
- 2024年6月25日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 東京消防庁「救急機動部隊」を密着取材した。東京新宿午後8時に通報があった。東京豊島区の住宅街で自転車に乗る50代女性が乗用車と接触し、激しく転倒し頭を強打した。到着すると女性を救急車の中へ運ぶ。女性は事故前後の記憶が全くないという。脳へのダメージも心配されるため春山記念病院へ搬送した。ほかにもぎっくり腰になった人や酒を飲みホームから転落した人など数々の現場へ[…続きを読む]
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