他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月23日放送　18:10 - 19:00　NHK総合

首都圏ネットワーク市場のオシ！

3月になって解禁されたホタルイカ。去年よりも量が多く、品物がいいという。市場では浜茹でされたものが主流になっている。地元では桜煮と言われている。美味しいホタルイカの見極め方について、身がプリっとしていて、ツヤがあるものを選ぶのがポイント。美味しく食べるひと手間は目、クチバシ、中骨を取り除くこと。ホタルイカのレシピを紹介。ホタルイカのからし酢みそあえはお酒にも[…続きを読む]

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2026年3月19日放送　18:25 - 21:50　テレビ東京

ナゼそこ？（真夜中の仕事人 3時間半SP！）

1人で父島に移住し見習い漁師になった16歳の金子くんに密着。寮で一人暮らしをしており、食事は家で自炊をしている。朝は8時から港で2時間半水揚げ作業をした。親方が1か月ぶりに帰島した次の日、金子くんは朝5時から親方と漁に出た。行う漁法は、エサをしかけた20本の針を下ろし、かかった魚を1本ずつ釣り上げる底魚1本釣り。高級魚のオナガダイを釣り上げ、午前11時半に漁[…続きを読む]

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2026年3月18日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！東京の魅力再発見！1万円台！春の日帰り人気はとバスツアー

11時10分、築地すしざんまい本陣に到着した。すしざんまいは今年、豊洲市場で最高値一番マグロを5億1030万円で落札したことでも話題となった。お店に出すマグロは厳選した本マグロのみを使用。バスツアーでも本マグロの赤身や中トロなど3800円相当する12貫セットといただける。バスツアーだと席を確保してくれているので列に並ぶ必要もなし。ヒルナンデス！で紹介したこと[…続きを読む]

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2026年3月16日放送　19:57 - 20:42　NHK総合

プロフェッショナル 仕事の流儀File:547 マグロ漁師 菊池武一

マグロ漁師・菊池武一さん（64）に密着。12月下旬、一年で最も痺れる季節が近づいていた。正月行われる豊洲の初競り。一番マグロには億を超える値がつく。マグロ漁師たちの夢。弟たちはその栄誉を手にしてきた。しかし、菊池さんはいまだになし。12月30日、一番マグロをかけた戦いが幕を開けた。この日から1週間で穫れたマグロのみが初競りの対象となる。菊池さんが選んだのは、[…続きを読む]

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2026年3月12日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.大盛りじゃないんです 仰天！具だくさんな店 第11弾！

りんかい線・東雲駅から。1975年オープンの「シーフードレストラン ネプチューン」。店主の細野里香さんは自ら豊洲市場で仕入れている。ランチメニューでは和食も人気。創業当時からの名物は「海鮮ネプチューン丼」。具だくさんメニューは「エビフライカレー」。中央に横たわるのは23cmの有頭エビフライ。今では多くの人が住む地域だが、オープン当時は工場や倉庫が立ち並ぶ場所[…続きを読む]

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