きょうは豚こまの柔らか・おいしさアップ術を紹介。番組アンケートの結果、かたい・パサつくと答えた人が6割を超える。そこで、調理のポイントを料理研究家・長田絢さんに教わった。長田さんはかつて肉を買い付け飲食店に卸すバイヤー、自ら豚を育てていたこともある。パサパサを解消するには、下味の塩を焼く直前にふる。片栗粉も表面にふるだけで効果あり。
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「豚こま肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月2日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 5位は「ライスペーパーでとんぺい焼き」。フライパンにライスペーパー・卵・豚こま・野菜を乗せて蒸し焼きにして巻くだけで完成。
- 2026年2月12日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.なるほどッ！
- 総務省の家計調査で、1か月あたりの食費（2人以上の世帯）の平均額は2024年は8万9936円だったが、2025年は9万4895円となった。レシピサイト「クラシル」で検索数が変化している。「牛肉」は「鶏むね肉、豚こま肉」、「キャベツ」は「もやし」に。検索数が前年比約1．3倍となった食材は「えのき」。約1．5倍となった調理法は「下味冷凍」。ブロッコリーは4月から[…続きを読む]
- 2026年2月10日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- 「とろ～り卵の豚トマ大葉丼」を作る。豚こま肉をひと口大にカット、トマトはくし形切り。豚こま肉をオリーブオイルで炒め、調味料を混ぜたものを流し入れて一緒に炒め合わせる。トマトを加えひと混ぜしたら火を止める。ご飯に盛り付けて、最後に卵黄と大葉を散らして完成。
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