旭川随一の繁華街「3・6街」のすぐ近くにある焼き鳥屋の店頭に「チャップ焼き」の文字を発見。国道12号沿いにある海鮮が売りの居酒屋でも「チャップ焼」をレコメンド。チャップ焼きは旭川市内だけでも焼く20店舗で提供されている。道民から絶大な信頼を得ている焼き鳥店「三代目かん太郎」へ。看板メニューはチャップ焼き。チャップ焼きの味付はケチャップではなく焼き鳥のタレ。醤油ベースのタレは豚肩ロースの脂と相性抜群。「焼鳥専門ぎんねこ」では「ちゃっぷ丼」。チャップ焼きはお酒だけでなくご飯との相性もばっちり。北海道の南側、室蘭市では焼き鳥といいつつ豚串（室蘭やきとり）がメインだったり、函館市では焼いた豚串をご飯にのせたやきとり弁当が人気だったりと、焼き鳥＝豚肉が主流の道南エリアならわかるが、あくまでも焼き鳥は鶏肉という旭川で、なぜチャップ焼きが生まれたのか。チャップ焼きは昭和20年代頃に生まれたと言われている。旭川で豚肉を食べる文化が発展していく中で、旭川の焼き鳥は鶏肉の間に玉ねぎを刺すが、その豚肉の切り落としと玉ねぎを一緒に焼いて、焼き鳥のタレで味付けしたポークチョップ焼きが生まれたという。その頃、プロレスラー・力道山が人気で、必殺技の空手チョップが略されてチョップ焼きになった。その後、時代とともにチャップ焼きに変化。旭川ではチャップ焼きはテイクアウトも定番。
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「豚ロース」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月28日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！今すぐできるランクアップキッチン
- 「野田流 ポークソテー マスタードソース」の作り方を紹介。とんかつ用の豚ロースを筋切りし、塩・コショウ・小麦粉をまぶす。豚肉をバターで焼く。
- 2026年1月27日放送 19:00 - 19:54 日本テレビ
- ヒューマングルメンタリー オモウマい店（ヒューマングルメンタリー オモウマい店）
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- 2026年1月24日放送 16:30 - 17:00 フジテレビ
- 相葉◎×部メニュー探偵部
- 問題は「伊勢丹帰りの老紳士・マダムがなぜかよく頼むのは？」。相葉チームは「昔ながらのカニ・クリームコロッケ」、えなりチームは「昭和のプレート」と予想した。
- 2026年1月20日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！お鍋の素ランキング
- 今シーズンも新しいお鍋の素が続々登場。そんななかこの冬みんなが買っているお鍋をランキングで発表。第4位のしゃぶしゃぶの最新事情を調査すべくあさこ・あやこが中目黒でいま話題のお店へ急行。50種類の調味料からオリジナルのたれを作れるお店「しゃぶしゃぶ れたす」でお客さんがどんなタレを楽しんでいるか調査し、お客さんのアイデアを参考にあやことあさこもオリジナルタレ作[…続きを読む]
- 2025年12月19日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード10（伝説の家政婦 志麻さん）
- キッチンコーナーでは志麻さんが調理器具を徹底解説。木材繊維まな板はおしゃれな木材繊維を使用し、皿代わりにもなる。耐熱機能付きでオーブンに入れてもOK。溝付きまな板は、切った肉の汁が流れないよう溝がついている。フードコーナーでは志麻さんがよく買うコストコフードを紹介。志麻さんは、肉厚プルーンは料理のアクセントに使えると話した。
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