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オープニング映像。
夏こそ食べたい！おうちで作る絶品レシピ特集。
ザブングル加藤が鮎の荒川養殖漁業生産組合の養殖場を訪問。東日本最大級の鮎の養殖場で、1000万引きを養殖しており、今が最盛期になる。上三川町に住む古口さんご夫妻がご飯をみせてくれることになった。夫の勇ニさんは自動車部品メーカーの経営をしている。
古口さんのごはん作りを拝見。上三川町特産のアスパラガスを使グリルで焼いて、マヨネーズと七味を添えたら「アスパラガスのグリル焼き」の完成。ナスを素揚げして、めんつゆに漬け、鰹節をかけたら完成。食卓には「シイタケの佃煮」も並んだ。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週3名様に商品券1万円プレゼント。
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- 商品券1万円分
栃木県上三川町の古口さんのごはん作りを拝見。豚ロース肉、シシトウを焼いて、自家製の梅酢、アガベシロップで味付けして、卵でとじたら「スタミナ豚玉」の完成。大根は、梅酢と超ミスにつけるだけで「千枚漬け」になる。食卓には「アスパラガスのグリル焼き」なども並んだ。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週3名様に商品券1万円プレゼント。
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有輝は一圓さんの畑を訪れた。一圓さんは禁断の果実「ぶしゅかん」を栽培していて、ぶしゅかんとはゆずよりも酸味がまろやかでスダチよりも皮に香りがある。また、魚料理との相性がよく料理をさっぱりとさせる。一度味わうとハマってしまうことから禁断の果実と呼ばれている。有輝は一圓さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
一圓さんのご飯作りを拝見する。メジカの刺身やぶしゅかんのじゃこ味噌などを作った。作った料理を試食し「塩で甘味が引き出されてぶしゅかんの香りがプラスされる」などと話した。ご厚意で試食させてもらった有輝は「ぶしゅかんと塩のさっぱり感がすごい」などと話した。一圓さん夫妻は結婚生活22年で、有輝は出会った当時の写真を見せてもらった。
ゴマ農家の鈴木さんに声をかけた。飲食店勤務から農家に転身し、年間2トンも出荷している。鈴木さんは現在夫と暮らしている。ご飯交渉は成立。
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- 日高市（埼玉）
鈴木さんのごはん作りを拝見。器に高野豆腐、水、めんつゆを入れる。ほうれん草、ニンジンを切り茹でる。茹でたら高野豆腐、すりごま、しょうゆ、みりんなどとあわせて「ほうれん草と高野豆腐のゴマ和え」の完成。自家どれの空芯菜を炒め、しょうゆとゴマで味付けしたら「空芯菜のゴマ油炒め」の完成。鶏もも肉を自家製の塩麹に漬けて、せいろにナスといっしょに並べて15分蒸す。
餅田コシヒカリが神奈川県茅ヶ崎市のサザン通り商店街でご飯調査。
餅田コシヒカリが神奈川県茅ヶ崎市のサザン通り商店街でご飯調査。二世帯住宅でニ階に暮らす井坂さんがご飯をみせてくれることになった。井坂さんは子ども4人の6人家族。
井坂さんのごはん作りを拝見。トウモロコシはラップに巻いて電子レンジで加熱。トマトは湯剥きして、ラップに包んで凍らせる。トマトはすりおろし、めんつゆで味付け。トマトつゆはそうめんと合わせて食べる。
宮崎県綾町でご飯調査。名物は綾川湧水群。毎年11月には綾競馬が行われる。
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- 綾オーガニックスクール綾町（宮崎）綾競馬
木作家を訪問。綾町は森林資源を活かした工芸品生産が盛ん。こちらのお店は独創的な工芸品を作る創作家具店で、夫婦で経営している。木と樹脂をコラボさせた「滝」は宮日総合美術展で奨励賞を儒書空いた。ご飯交渉は歳率。国富町のご自宅を訪問した。
鈴木さんのごはん作りを拝見。白ごま、木綿豆腐を潰し、味噌、うま味調味料、お湯を入れる。キュウリ、ミョウガなども混ぜたら「冷や汁」の完成。鶏もも肉に、しょうゆ、ニンニクなどを揉み込み、魚焼きグリルで焼く30分焼く。