他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月28日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチ3つの皿

山野辺仁さんが「獅子頭」を調理。肉は包丁でたたくからこそ獅子になる。豚バラ肉・豚肩ロース肉を切ってたたく。水・ねぎ（青い部分）・しょうがをボウルで揉んでツォンシャンスイを作る。塩・こしょう・しょうゆ・紹興酒で作った合わせ調味料をひき肉に少しずつ加える。ミクニ目線は、「練らないから肉になる」。茹でて水気を絞り粗みじんに切った白菜とごま油を肉に加えて混ぜて肉だね[…続きを読む]

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2026年4月25日放送　11:45 - 11:55　日本テレビ

キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）

「蒸しキャベツとしょうが焼き」を調理。春キャベツ1／2の芯を取り半分に切ってフライパンにいれ、水・オリーブ油・塩などをくわえ、蓋をして蒸し煮する。豚肩ロース肉にしょうゆ・酒で下味をつけ、しょうゆ・砂糖・酒などを混ぜ合わせタレを作る。油を熱したフライパンで、豚肉を小麦粉に軽く付けながら焼き、タレを絡ませる。豚肉・キャベツを皿に盛り付け、キャベツに粗びき黒こしょ[…続きを読む]

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2026年4月16日放送　11:05 - 11:30　NHK総合

きょうの料理明日香と飯尾の

「春の豚たまあえ」を調理。新玉ねぎを切り水にさらしてしっかり絞る。下処理したえんどうを1分間ゆでる。すりごま・みそ・砂糖・ポン酢しょうゆで合わせ調味料をつくる。肉を色が変わるまでよくゆでて、水にサッとさらして粗熱を取る。肉・野菜・合わせ調味料をあえてオリーブ油をかけて完成。

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2026年4月7日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅茨城県稲敷市

高木さんのごはん作りを拝見。レンコンは繊維に沿って縦に切ると、歯ごたえがよくシャキッとした食感になる。片栗粉をまぶした豚肩ロース肉、ピーマン、レンコンを炒めて、市販のソースで味付けしたら「レンコンのチンジャオロースー」のできあがり。食卓には「酢バスのサラダ」なども並んだ。

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2026年3月18日放送　13:30 - 13:45　テレビ朝日

DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？）

「豚肉とニラのガーリック風味」のレシピを紹介。エリンギ・にんじんを棒状に切る。にらを6cm幅に切る。豚肩ロース肉に水・調味料・にんにく・ごま油を絡める。サラダ油でエリンギ・にんじんを炒める。

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