他にもこんな番組で紹介されています…

2024年5月25日放送　7:30 - 8:00　NHK総合

NHKニュース おはよう日本くらしりSP

産卵期を前に今が旬のアジ。黄金色に輝く絶品のアジの姿を求めてソムリエ・田崎真也さんと初夏の東京湾へ向かった。神奈川県黄金のアジは神奈川県横須賀市の走水沖と呼ばれる海域にいる。全国有数の漁場として知られる走水沖。その理由は三浦半島と房総半島に挟まれた地形にある。潮の流れが速く泳いでいる魚は筋肉がしっかりでき、餌が豊富だという。黄金アジは釣人たちの憧れだという。[…続きを読む]

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2024年2月21日放送　21:54 - 22:00　日本テレビ

ウミコイ -今 海に出来ること-（ウミコイ -今 海に出来ること- ）

父が漁師、母が海の家を切り盛りし、常に海と触れ合って育ってきた漁師＆かねよ食堂のオーナーのジョンさん。環境の変化で魚が減り、漁師の数も全国的に減少していたことから、父から「漁業の将来が難しい」と言われていたという。そこでジョンさんは、釣った魚を料理して提供できるよう、漁師小屋をレストランに改良。さらに、ご両親がなくなってからも漁師・料理人の技術を継承。その経[…続きを読む]

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