石川・輪島市から中継。朝市通りにある老舗和菓子店から旬の味覚を紹介。ゆべしと聞いてくるみの入ったゆべしを想像する方もいるかもしれないが、輪島のゆべしは柚子が入っている。新鮮な柚子の収穫を迎える11月～12月にかけて柚餅子作りが始まる。「柚餅子総本家 中浦屋」では1つ1つ柚子を手作業でくり抜いている。光が透けるくらいまで綺麗にくり抜いていく。餅粉・砂糖・醤油を入れた秘伝の餅ダネを柚子の中に流し込む。餅ダネは約90℃。冷たい水で手を冷やしながら餅ダネを流し込んでいる。これを1シーズンで5000個仕入れているそう。蒸してから半年間自然乾燥させることによって表面の柚子の皮と餅ダネがしっかり馴染んでいくという。完成品は飴色ツヤツヤに。「ほんのり甘みがあって柑橘に由来するビターな風味が漂ってくる」とコメント。オススメの食べ方はチーズと合わせる。大人の味わいが楽しめるとのこと。明日は広島県から中継を予定している。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「輪島市（石川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月15日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本地域発ニュース
- 輪島市の輪島市の中学校の体育館で豪雨災害の被災地を元気づけようと開かれたのはバイオリニストの五嶋みどりとピアニストの藤田真央のコンサート。地元の住民などおよそ450人を前に演奏が行われた。
- 2024年11月14日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（最新のニュース）
- 能登半島地震による災害関連死を判定する審査会が開かれ、新たに15人が認定を受けた。石川県内の災害関連死は、直接死を上回る229人となった。災害弔慰金等の認定審査会は、申請があった22人のうち15人を災害関連死に認定。輪島市6人、能登町5人、穴水町4人で、入所施設で被災し体力低下などの例があった。一方、5人は因果関係が認められず不認定、2人は継続審査。審査会を[…続きを読む]
- 2024年11月12日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.羽生結弦 伝えたい思い
- 今年1月の地震と9月の豪雨で甚大な被害を受けた石川県輪島市の人々を羽生結弦さんが取材した。羽生さんの強い思いで実現したチャリティー演技会の舞台ウラにも密着した。9月中旬、羽生さんは金沢市へ。羽生さんの強い思いで能登半島地震の復興を支援するチャリティー演技会が実現した。9月15日、輪島市では輪島朝市の人々がパブリックビューイングに来ていた。6月、羽生結弦さんは[…続きを読む]
- 2024年11月11日放送 14:05 - 14:53 NHK総合
- 列島ニュース列島リポート
- ことしの元日に発生した能登半島地震。被災地で大きな課題となっているのががれきの処分。これを信楽焼の技術で再生して復興支援につなげようという取り組みが始まっている。能登半島地震で被害を受けた住宅は8万9千棟（10月22日時点）。災害廃棄物は300万トン。信楽焼の窯元・小川公男さんは被災した人々に必要な食器を届けるボランティアを続けてきた。がれきの山の中で小川さ[…続きを読む]
- 2024年11月9日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングもっと知りたい！NEWS
- 「年収103万円の壁」について議論が本格化。衆議院で与党が過半数割れを起こす中、政策の実現に向けて意気込む玉木代表。きのうの自民党国民民主党の政策協議では、「103万円の壁」の見直し、ガソリン代・電気代・ガス代の引き下げ、能登半島の復興対策などを求めた。政治ジャーナリスト・田崎史郎は水面下では落とし所の探り合いが始まっていると指摘。130万か140万あたりが[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.