石川県輪島市で唯一の醤油を製造する谷川醸造は地震によって広さ600平方メートルのしょうゆ蔵が全壊した。築100年以上のしょうゆ蔵は2001年の地震では持ちこたえたものの、今回の地震では完全に倒壊し在庫も取り出せない状態になった。谷川醸造は1918年から輪島市で醤油を製造し、昔ながらの製法で作られる甘口のサクラしょうゆは輪島市で誰もが知る味であったという。しょうゆ蔵は再建の目処が立っていないもののサクラしょうゆの味を忘れたくないという被災した人たちの声が届き、再建までは石川県内の同業者の施設を借りて醤油づくりを続けるという。