能登半島地震から1年。明治元年創業の松波酒造では、地震で自宅・酒蔵などが倒壊。自力での酒造りはいまだ再開できず。いま取り組んでいるのが、協力してくれる酒造会社との共同醸造。スタッフらの協力を得て、松波酒造の製法で酒造り。生産量は地震前の半分以下。店舗も再開できていないため、酒は各地のイベントやオンラインで販売。
能登半島地震から1年。3月からの製造・販売再開を目指している白藤酒造店。地震で酒蔵は倒壊しなかったものの、米を蒸すためのかまどが崩れるなどの被害。去年は共同醸造で酒造り。能登の酒を楽しみにしている人たちのため、担当者は「今季は自分の蔵で造りたい」などと意気込む。
能登半島地震から1年。3月からの製造・販売再開を目指している白藤酒造店。地震で酒蔵は倒壊しなかったものの、米を蒸すためのかまどが崩れるなどの被害。去年は共同醸造で酒造り。能登の酒を楽しみにしている人たちのため、担当者は「今季は自分の蔵で造りたい」などと意気込む。