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「農研機構」 のテレビ露出情報

じゃがいものでんぷんの粘度はとうもろこしの8倍以上。粒子のサイズが大きいため、その分水を含んで大きく膨らむ。このじゃがいものでんぷんを上手く使いこなせていない人が多い。でんぷんは細胞壁で守られていて、加熱するだけでは細胞壁から出てこない。しかし、すりおろすことで細胞壁が壊れ、でんぷん粒が解き放たれる。また、すりおろすことでメチオナールという成分が多く生成。メチオナールが嗅覚と味覚を刺激してうま味に影響を与えているという論文も発表されている。
住所: 茨城県つくば市観音台3-1-1
URL: http://www.naro.affrc.go.jp/

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月26日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
午後LIVE ニュースーンNEWS日替わりプレート
コメ価格高騰で国産大豆の生産を減らしてコメを作る動きが広まっている。農家の佐々木は経営判断として価格高騰し収益の良いコメに注力しているなどと明かした。食用大豆のうち国産が占める割合は24%で、コメへのシフトで更に低下する可能性が出ている。そんな中、農研機構は大豆の新品種を開発している。元理事の梅本雅によると食料安全保障の面からも国内での大豆供給体制を整えるの[…続きを読む]

2025年11月18日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
NHKニュース おはよう日本物価高の食卓 その裏で
東海地方の農政局の呼びかけで、100人近くの農家が集まった。紹介されたのが大豆の生産性をあげる、農業機械や方法。国の研究機関が開発した大豆の新品種は収量が20%近くあがるとも発表された。新品種が食品加工に適しているか調べる試験も行われている。世界的にニーズが拡大する大豆。専門家は価格高騰対策も必要だと話す。

2025年11月17日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおび地球を笑顔にするWEEK
じゅんちゃんファームでは再生二期作に取り組んでいる。再生二期作は4月に田植えを行い、8月に1回目の収穫をした後、約3カ月かけて稲が再生、11月中旬ごろに2回目の収穫ができるというもの。通常の高さ10センチで刈り取るところを40センチ残して刈り取ることで2回目の稲が育ちやすくなる。1回の田植えで1.5倍に増やすことができる。

2025年11月15日放送 2:45 - 3:40 フジテレビ
FNSソフト工場知りたがり In Da HOUSE!
イグ・ノーベル賞は1991年にアメリカで創設された科学賞。思わず人を笑わせ、考えさせるような研究や業績に贈られる。日本人が19年連続で受賞中。今年は牛をシマシマにするだけで虫を寄り付きにくくさせる研究が受賞した。東京科学大学の武部貴則教授は「尻呼吸」の研究で2024年度のイグ・ノーベル賞を受賞。再生医療を研究する中で様々な生き物の呼吸を調べた。どじょうが「肛[…続きを読む]

2025年9月27日放送 4:15 - 5:00 NHK総合
国際報道Voice to Voice
ノーベル賞のパロディとしてユニークな研究に贈られるイグ・ノーベル賞。先週は日本の研究グループが生物学賞を受賞している。寄せられた声を紹介。「科学立国をうたいながら、むしろ実現からは遠ざかっているこの国にはこの『ユーモア』こそ必要とされている」など。ignoble=不名誉な 恥ずべき。“人々を笑わせ 考えさせる”というのをコンセプトに1991年に創設された。立[…続きを読む]

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