農研機構のテレビ情報 | でんぷんの真の力を解放せよ | あしたが変わるトリセツショー(2024/12/19(木)19:33)

「農研機構」のテレビ露出情報

2024年12月19日放送　19:33 - 20:18　NHK総合
あしたが変わるトリセツショーじゃがいものトリセツ

じゃがいものでんぷんの粘度はとうもろこしの8倍以上。粒子のサイズが大きいため、その分水を含んで大きく膨らむ。このじゃがいものでんぷんを上手く使いこなせていない人が多い。でんぷんは細胞壁で守られていて、加熱するだけでは細胞壁から出てこない。しかし、すりおろすことで細胞壁が壊れ、でんぷん粒が解き放たれる。また、すりおろすことでメチオナールという成分が多く生成。メチオナールが嗅覚と味覚を刺激してうま味に影響を与えているという論文も発表されている。

住所：茨城県つくば市観音台3-1-1
URL： http://www.naro.affrc.go.jp/

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年12月12日放送　4:30 - 5:50　日本テレビ
Oha！4 NEWS LIVE（ニュース）: 今年、成年を迎えられた秋篠宮家の長男悠仁さま。春からは茨城県の国立筑波大学へ。推薦入試で生命環境学群生物学類に合格されたことが発表された。皇位継承権を持つ男性皇族が進学するのは戦後からは常に学習院大学だったため受験して国立大学に進学されるのは悠仁さまが初めてとなる。悠仁さまは去年6月に学校行事の一環として筑波大学を見学した際、昆虫に関する研究室があり実験や実[…続きを読む]
2024年12月11日放送　23:00 - 23:59　日本テレビ
news zero（ニュース）: 今年、成年を迎えた秋篠宮家の長男悠仁さまが茨城県の国立筑波大学に推薦入試で生命環境学群・生物学類に合格されたことが発表された。皇位継承権を持つ男性皇族が進学するのは戦後からは常に学習院大学だったため受験で国立大学に進学されるのは悠仁さまが初めてとなる。悠仁さまは去年6月に学校行事の一環として筑波大学を見学した際、昆虫に関する研究室があり実験や実習が豊富にある[…続きを読む]
2024年12月11日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ
news every.（ニュース）: ことし成年を迎えられた秋篠宮家の長男、悠仁さま。春からの学びの場は国立の筑波大学。推薦入試で合格されたことが分かった。皇族として国立の大学に進学されるのは悠仁さまが初めてとなる。これまで悠仁さまの祖父である上皇さま、伯父である天皇陛下、父の秋篠宮さまと皇位継承権を持つ男性皇族が進学されるのは戦後からは常に私立の学習院大学だった。また天皇皇后両陛下の長女、愛子[…続きを読む]
2024年10月21日放送　10:25 - 13:55　TBS
ひるおび！（ニュース）: サツマイモ、期待の新品種続々。「べにはるか」はねっとり甘い、「シルクスイート」は“シルクのような”舌触り。今後販売予定の「あやこまち」はかぼちゃに近い味、「ふくむらさき」（紫芋）は繊維豊富で甘い。サツマイモ品種登録はきょう現在で60品種（出典：農林水産省「品種登録データ検索」）。新品種「あまはづき」は数千回の改良を経て10年以上かけて完成。今年6月に品種登録[…続きを読む]
2024年10月16日放送　15:49 - 18:30　TBS
Nスタここが知りたい！: サツマイモの品種についてスタジオで解説。サツマイモ品種登録（きょう現在）60品種。新品種「あまはづき」は今年6月に品種登録、関東中心に全国で栽培。数千回の改良を経て10年以上かけて完成。最大の特徴は“熟成不要”。収穫直後でもねっとり甘い。「あまはづき」を開発・農研機構・中日本農業研究センター・田口和憲上級研究員によると、通常はねっとりが売りの品種でも掘りたて[…続きを読む]

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