ホテルに戻り、都季に訪れた。フランスの名店でシェフを務めた浅野さんは2020年のホテル開業に合わせ帰国。京都の水を使った独創的な浅野さんの料理の数々は芸術作品のような美しさを表現している。
住所： 京都府京都市中京区油⼩路通⼆条下る⼆条油⼩路町284 HOTEL THE MITSUI KYOTO
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「イノベーティブ京都フレンチ 都季」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月11日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 丹波農園の園主は料理が趣味でまかないは虫食い栗を使ったフェットチーネなどを作った。
HOTEL THE MITSUI KYOTOにある都季の浅野さんは20代でフランスで修業し2027年ボキューズ・ドール国際料理コンクールに出場する。浅野さんと丹波農園の榊原さんは親しい付き合いで焼き栗を試食。浅野さんはお店に戻り丹波の栗を使った新作料理を作る。
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