金の蔵で知られるSANKO MARKETING FOODSは大宮駅にマグロ＊リスペクトをオープンした。マグロの焼肉というユニークな楽しみ方が特徴で、希少部位の脳天やほほ肉は筋が多いので筋を溶かして食べてほしいと紹介。「マグロの「満喫」コース」は7216円となっていて、マグロを様々な楽しみ方で楽しむ。血合い下であれば両面6秒づつなど絶妙なレア加減で頂くと噛まずにとろけていく様子を楽しむことができる。「はみ出る鮪カルビ」は贅沢な鮪焼肉となっていて、焼きめが付いているので香ばしさが魅力的。コロナ禍で従来の居酒屋は厳しいと判断し、社長自らが漁師に転身して加工・販売を全て行うようになったのだといい、魚の内臓などの魅力に着目したのだという。
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「金の蔵」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月22日放送 22:00 - 22:54 テレビ東京
- ガイアの夜明け物価高に挑む ～食品業界の異端児たち～
- 食品価格が高騰する中でも人気のドン・キホーテ。いま力を入れているのは生鮮食品。マグロの解体ショーも店舗で行われ、新鮮なまま安価で販売。去年4月からテナントとして入った鮮魚店「サカナタベタイ」による取り組み。運営しているのは関東に居酒屋を展開するサンコーマーケティングフーズ。コロナ禍を前に苦境の居酒屋を閉店し水産業へ進出。新鮮な魚を安く調達し、小売業の拡大を狙[…続きを読む]
- 2024年9月24日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！＃ひるおびライフ
- 大宮に先月オープンしたマグロ＊リスペクトは、マグロを様々な形で味わえる新スタイルのマグロ専門店。まぐろづくしコースは6種類の食べ方で堪能できる。自慢が、希少部位の焼き肉。ポイントは焼き魚になる手前で止めること。店の人がその都度焼いてくれる。マグロ＊リスペクトを手掛けたのは、金の蔵の運営会社。金の蔵は現在は池袋の1店舗のみとなり、代わりに水産業を中心にした新業[…続きを読む]
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