血管トラブル対策に医師が鍋に入れている具材第3位はほうれん草。ほうれん草には血管や血液への働きが期待できる葉酸や鉄分などが豊富に含まれている。血管に良い成分の多くが水溶性のため、鍋にするともれなく飲める。鉄分の吸収率を高めるには鶏肉と合わせると良い。動物性たんぱく質と一緒にとることで吸収しやすくなる。トマトのクエン酸やビタミンCと一緒にとることでも吸収しやすくなる。鈴木先生は、ほうれん草は抗酸化成分があってカリウムも豊富で血管に良いと話した。愛知・新城市のほうれん草農家の竹下さんに、栄養豊富なほうれん草の見分け方を教えてもらった。ポイントは葉の緑が濃く厚みがあるもの、根のピンクが濃いものの2つだった。竹下さんはほうれん草と鶏肉をポン酢で味わうしゃぶしゃぶを紹介した。鈴木先生は、ポン酢のクエン酸が鉄分の吸収率を上げる、ごまだれもミネラルが葉酸の働きをサポートすると話した。
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「鉄分」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月22日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- かまいまち浜辺美波と行く！腹ペコバスツアー in房総半島
- 秋の房総グルメ第2位は君津市にあるはちみつとミードのはちみつ工房。朝9時の開店からバスがひっきりなしに訪れ、繁忙期には1日に40台以上が訪れる日も。敷地内に蜂を飼育しており、蜂の巣見学やはちみつ採取体験ができると人気。店内にははちみつなど50種類以上の商品が並ぶ。一番人気はハニーソフトクリームで、ソフトクリームに8種類のはちみつがかけ放題。試食した吉澤は「や[…続きを読む]
- 2026年10月18日放送 16:55 - 17:25 日本テレビ
- サンデーPUSHスポーツ世界体操開幕SP
- 川上翔平が食事を紹介した。栄養士がカロリー計算したメニューを決まった量だけ食べる。この日のメニューは、鉄分とタンパク質が含まれるレバニラや、食物繊維が含まれた春雨入りの餃子スープなど。内村航平は現役時代、1日1食で栄養士からは栄養が足りていないと指摘されたという。しかし試合当日は3食取ったとのこと。
- 2026年10月10日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- ミキティダイニング食で町おこし 特別編 in蒲田
- 令和の給食メニューにはハーゲンダッツやレバーの唐揚げなどが出るという。器は強化磁器製を使用している。この日のメニューはきなこ揚げパン、カレーポトフ、パリパリサラダ、牛乳。きなこ揚げパンは油で揚げたコッペパンに砂糖などをかけたもので、昭和20年代に東京都大田区の小学校で誕生したと言われている。人気メニューはサラダで種類が豊富。不人気メニューはスープだということ[…続きを読む]
- 2026年9月11日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays美味しい魚が食べたい！こだわりの専門店めぐり
- 鮮魚専門店「山助 MARK IS みなとみらい店」は品質と価格が評判となり店舗は東京近郊で49店舗に拡大。こだわりは毎朝市場から仕入れて新鮮＆格安で提供している。目利きのポイントは黒目が白く濁っていないものなどが鮮度が良いという。秋はもみじだいがオススメとのこと。丸ごとの魚は無料でさばいてもらうことができる。まぐろは各店舗が1本丸ごと仕入れ客の目の前でさばい[…続きを読む]
- 2026年9月10日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「ナスと豚バラの甘辛炒め」を調理。ナスを食べやすい大きさにカットし、豚バラを約5cmにカットして片栗粉を薄くまぶす。小ネギを小口切りにし、しょうゆ・酒・みりん・砂糖・オイスターソースなどを混ぜてタレを作る。サラダ油でナスを焼く。
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