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「鉄分」 のテレビ露出情報

血管トラブル対策に医師が鍋に入れている具材第3位はほうれん草。ほうれん草には血管や血液への働きが期待できる葉酸や鉄分などが豊富に含まれている。血管に良い成分の多くが水溶性のため、鍋にするともれなく飲める。鉄分の吸収率を高めるには鶏肉と合わせると良い。動物性たんぱく質と一緒にとることで吸収しやすくなる。トマトのクエン酸やビタミンCと一緒にとることでも吸収しやすくなる。鈴木先生は、ほうれん草は抗酸化成分があってカリウムも豊富で血管に良いと話した。愛知・新城市のほうれん草農家の竹下さんに、栄養豊富なほうれん草の見分け方を教えてもらった。ポイントは葉の緑が濃く厚みがあるもの、根のピンクが濃いものの2つだった。竹下さんはほうれん草と鶏肉をポン酢で味わうしゃぶしゃぶを紹介した。鈴木先生は、ポン酢のクエン酸が鉄分の吸収率を上げる、ごまだれもミネラルが葉酸の働きをサポートすると話した。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月4日放送 18:25 - 20:30 テレビ東京
ソレダメ!日本初&日本一の宝庫!意外と知らない伊香保温泉
石段街は山上の湯元から各所へ湯を届けるため高低差を活かした街が築かれた。伊香保温泉は日本初の温泉リゾート地として開発され昭和の高度経済成長期には温泉リゾート地としてにぎわった。石段が365段あるのは誕生日や記念日に合わせた階段で撮影できるよう315段を延長した。
「伊香保 露天風呂」は黄金の湯源泉。黄金の湯を飲める飲泉場もある。問題「飲めば分かる意外と知ら[…続きを読む]

2026年2月28日放送 22:00 - 23:24 TBS
情報7daysニュースキャスターFOCUS:
道端に何気なく生えている雑草たちだが、そんな雑草を見る目が変わるかもしれない。意外なもポテンシャルを持つ物も多い。雑草研究家・前田純氏によると野菜と雑草の違いは「育成が前提かどうか」。野菜は品種改良などで均一に育つようになっている一方、雑草は成長スピードも発芽タイミングもバラバラ。しかし野菜顔負けの栄養があるものもあり専門知識がある前田氏にかかれば“雑草”を[…続きを読む]

2026年2月24日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
クローズアップ現代#5097 食べているつもりでも…“隠れ栄養不足”にご用心!?
何となく疲れやすい状態が何年も続いてたという渡辺さん。年のせいだと諦めていたが、食事の影響が気になり栄養管理のアプリを使って栄養素などを計算してみたところほとんどの栄養素が基準値に足りていないことが判明した。太らないように食事の量を抑えた結果、必要な栄養素が不足していた。渡辺さんのようなケースは少なくないという。野菜ばかりの食事でたんぱく質が不足している人も[…続きを読む]

2026年2月4日放送 15:49 - 19:00 TBS
Nスタ気になる!3コマニュース
カゴメの調査ではブロッコリーは子どもが好きな野菜3位で、捨てずに使う野菜の部位としては1位を獲得している。ブロッコリーは4月から指定野菜となり、需要に応じて計画的に生産・出荷されることが求められるようになるため価格が急落しても生産者の収入の一部を国が補填することになる。このためブロッコリーはスーパーなどでいつでも買え、価格も安定していくことになる。ブロッコリ[…続きを読む]

2026年1月31日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
満天☆青空レストラン(オープニング)
今回の食材はほうれん草。ビタミンC、鉄分などの含有量は野菜の中でトップクラス。しかし子どもが嫌いな野菜ランキングでは上位に入ることも。子どもでも食べられるほうれん草を作りたいと立ち上がったのが名人・大竹さん。甘さで感動するほうれん草を目指し10年以上研究を重ねついにたどり着いたのはレジェンドほうれん草。糖度13度を誇る。

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