道端に何気なく生えている雑草たちだが、そんな雑草を見る目が変わるかもしれない。意外なもポテンシャルを持つ物も多い。雑草研究家・前田純氏によると野菜と雑草の違いは「育成が前提かどうか」。野菜は品種改良などで均一に育つようになっている一方、雑草は成長スピードも発芽タイミングもバラバラ。しかし野菜顔負けの栄養があるものもあり専門知識がある前田氏にかかれば“雑草”を使った高栄養価の定食さえつくることができる。一方毒性があるものもあり、雑草を食す場合は専門的な知識が必要。いま雑草研究家が注目する“高値で売れる”雑草があるという。セイタカアワダチソウは河川敷などで黄色い花を咲かせ、秋には2m近い背丈になる雑草だが日本の「侵略的外来種ワースト100」に指定される厄介者。セイタカアワダチソウは肌に潤いを与える成分が多く含むが、この雑草を栽培する業者は極めて稀。このサロンは前田氏が栽培し加工した粉末を年間約50kgも購入している。
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「鉄分」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月6日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタでみトレ
- スーパーで空心菜はほうれん草の半額105円で売られていた。空心菜は茎の中が空洞になっていることから名前が付いた東南アジア生まれの野菜。ビタミン類や鉄分など栄養価が高く、夏バテ予防にもなる。夏野菜が高騰している中、空心菜は安定的に流通。お手頃価格で買える空心菜をどのように使っているか聞いてみると、おひたしやお味噌汁などに使うという。奥さんのために初めて空芯菜料[…続きを読む]
- 2026年7月25日放送 22:54 - 23:00 日本テレビ
- ウェル美とネス子。（ウェル美とネス子。）
- インナードライとは肌の表面は皮脂が多く、テカリやベタつきがあるのに、内側は水分不足で乾燥している状態の肌のこと。原因としてまず挙げられるのは紫外線。長時間浴びると肌が水分をキープする働きが損なわれ、乾燥を引き起こす場合がある。おすすめ食材はビタミンCが豊富な「ピーマン」。タンパク質や鉄分が豊富な「ツナ」と一緒に食べることでお肌の潤いを保つコラーゲンを生成する[…続きを読む]
- 2026年7月11日放送 18:05 - 18:34 NHK総合
- 所さん！ 事件ですよ（所さん！ 事件ですよ）
- 最近、肉まんからオムライスまでありとあらゆる食べ物が青色化している。その背景にあるのが“藻”。青色の正体はスピルリナに含まれるタンパク質の一種。小さじ1杯のスピルリナにニンジン1本分のβ-カロテンや牛レバー1皿分の鉄分が含まれている。増やすのが簡単なのも藻の魅力の一つ。
- 2026年7月11日放送 13:15 - 14:15 テレビ東京
- バカリズムのちょっとバカりハカってみた！（バカリズムのちょっとバカりハカってみた！）
- 東京都・清瀬市「kEi楽」は看板メニューを求め大行列ができる人気店。ワンオペ店主・秋元さんが作る看板メニューは「庄内豚レバニラ定食」。レバニラ以外にも全てレバー料理。自らの足を運んで吟味した庄内豚のレバーを使用。調理・配膳・接客・掃除など全て秋元さんが一人で行っている。そのため提供まで時間がかかってしまう日もある。お店は2021年、食べログ 食堂 百名店に選[…続きを読む]
- 2026年7月11日放送 5:10 - 5:35 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 会津にあるボクシングジムでは馬肉の栄養効果に注目し選手たちに進めている。管理栄養士の平出美穂子さんによると、馬肉は高タンパク低カロリーというだけでなく、現代人に不足しがちな鉄分やビタミンB12、α－リノレン酸が多く含まれているという。
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