道端に何気なく生えている雑草たちだが、そんな雑草を見る目が変わるかもしれない。意外なもポテンシャルを持つ物も多い。雑草研究家・前田純氏によると野菜と雑草の違いは「育成が前提かどうか」。野菜は品種改良などで均一に育つようになっている一方、雑草は成長スピードも発芽タイミングもバラバラ。しかし野菜顔負けの栄養があるものもあり専門知識がある前田氏にかかれば“雑草”を使った高栄養価の定食さえつくることができる。一方毒性があるものもあり、雑草を食す場合は専門的な知識が必要。いま雑草研究家が注目する“高値で売れる”雑草があるという。セイタカアワダチソウは河川敷などで黄色い花を咲かせ、秋には2m近い背丈になる雑草だが日本の「侵略的外来種ワースト100」に指定される厄介者。セイタカアワダチソウは肌に潤いを与える成分が多く含むが、この雑草を栽培する業者は極めて稀。このサロンは前田氏が栽培し加工した粉末を年間約50kgも購入している。
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「鉄分」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月22日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- かまいまち浜辺美波と行く！腹ペコバスツアー in房総半島
- 秋の房総グルメ第2位は君津市にあるはちみつとミードのはちみつ工房。朝9時の開店からバスがひっきりなしに訪れ、繁忙期には1日に40台以上が訪れる日も。敷地内に蜂を飼育しており、蜂の巣見学やはちみつ採取体験ができると人気。店内にははちみつなど50種類以上の商品が並ぶ。一番人気はハニーソフトクリームで、ソフトクリームに8種類のはちみつがかけ放題。試食した吉澤は「や[…続きを読む]
- 2026年10月18日放送 16:55 - 17:25 日本テレビ
- サンデーPUSHスポーツ世界体操開幕SP
- 川上翔平が食事を紹介した。栄養士がカロリー計算したメニューを決まった量だけ食べる。この日のメニューは、鉄分とタンパク質が含まれるレバニラや、食物繊維が含まれた春雨入りの餃子スープなど。内村航平は現役時代、1日1食で栄養士からは栄養が足りていないと指摘されたという。しかし試合当日は3食取ったとのこと。
- 2026年10月10日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- ミキティダイニング食で町おこし 特別編 in蒲田
- 令和の給食メニューにはハーゲンダッツやレバーの唐揚げなどが出るという。器は強化磁器製を使用している。この日のメニューはきなこ揚げパン、カレーポトフ、パリパリサラダ、牛乳。きなこ揚げパンは油で揚げたコッペパンに砂糖などをかけたもので、昭和20年代に東京都大田区の小学校で誕生したと言われている。人気メニューはサラダで種類が豊富。不人気メニューはスープだということ[…続きを読む]
- 2026年9月11日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays美味しい魚が食べたい！こだわりの専門店めぐり
- 鮮魚専門店「山助 MARK IS みなとみらい店」は品質と価格が評判となり店舗は東京近郊で49店舗に拡大。こだわりは毎朝市場から仕入れて新鮮＆格安で提供している。目利きのポイントは黒目が白く濁っていないものなどが鮮度が良いという。秋はもみじだいがオススメとのこと。丸ごとの魚は無料でさばいてもらうことができる。まぐろは各店舗が1本丸ごと仕入れ客の目の前でさばい[…続きを読む]
- 2026年9月10日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「ナスと豚バラの甘辛炒め」を調理。ナスを食べやすい大きさにカットし、豚バラを約5cmにカットして片栗粉を薄くまぶす。小ネギを小口切りにし、しょうゆ・酒・みりん・砂糖・オイスターソースなどを混ぜてタレを作る。サラダ油でナスを焼く。
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