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「銚子漁港」 のテレビ露出情報

醤油出荷量日本一の千葉県へ向かった。明治13年から醤油づくりを続けている タイヘイにやってきた。近畿地方で生産が始まったとされる醤油は江戸時代、都が関東に移り汗を流して働く人々が多く塩味が効いた濃い味付けのものを好んだことから濃口醤油が好まれるようになったと言われている。さらに「魚の臭みが消える」として普及した。濃口醤油の製造現場を見せてもらった。大豆と小麦を加熱処理し、麹菌を加えて室に入れて醤油麹を作る。タイヘイでは木桶でもろみを約1年間発酵・熟成する。布に包んだもろみをかさねることで重みで醤油が搾り出される。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月16日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
グッド!モーニング独自取材
庶民のマグロとも呼ばれるビンチョウマグロが豊漁。千葉の銚子漁港では今年一番となる2107本が水揚げされた。午前7時30分に銚子漁港と訪ねる。銚子漁港では今月に入って豊漁が続き、水揚げがあった5日間連続で1000本を超えている。きのう、地元の鮮魚店は400本競り落とした。ビンチョウマグロは回転ずしで「ビントロ」の名前で親しまれ、ツナ缶の原料にもなる身近なマグロ[…続きを読む]

2025年12月27日放送 18:45 - 18:53 NHK総合
ニュース645(ニュース)
ことし最後の漁が終わった銚子漁港。きょうは市場で納会式が開かれ、一年を締めくくった。銚子漁港の水揚げ量は2022年までは12年連続で日本一だったが、おととしと去年は北海道釧路港に日本一を明け渡していた。しかし今年の水揚げ量は22万3994トンで3年ぶりに水揚げ量日本一を奪還する見通し。

2025年12月24日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDays地方発!人気回転すし冬の旬ネタベスト5
「すし銚子丸」は千葉発の回転寿司店で関東に約90店舗を展開。寿司職人オススメの冬の旬ネタを紹介。第5位:あん肝軍艦。厳選したあんこうの肝を店内調理することでなめらかな食感に仕上げている。第4位:あじなめろう軍艦。新鮮なアジで作ったなめろうが山盛り。第3位:つぶ貝。銚子産のつぶ貝を丁寧に塩もみして美味しさを引き出している。第2位:やりいか。黒潮と親潮がぶつかり[…続きを読む]

2025年12月23日放送 18:00 - 21:54 テレビ朝日
池上彰のニュースそうだったのか!!池上彰2025ニュース総まとめSP
漁業関係者が今年注目したニュースを紹介。1つ目「マグロの目利きはAIにお任せ!?」。マグロをAIで目利きする装置を富士通などが開発。12秒で目利きが終了し検査時間を最大8割削減できる。2つ目「日本の輸出を脱中国化!?」。中国は日本産水産物の最大の輸出相手国だったが原発処理水放出などで輸入停止に。しかし日本は販路を拡大し海外への輸出は広がっている。3つ目「山火[…続きを読む]

2025年12月6日放送 13:30 - 14:30 日本テレビ
キントレ金銭感覚を鍛えろ ニッポンの平均トレ
「千葉の漁港にいた漁師100人に聞いた!過去最高月収はいくら?」。12年連続水揚げ量日本一の記録を持つ銚子漁港と外川漁港の漁師の過去最高月収を調査した。漁師の働き方は自営業か漁業会社に務めるかの2つのパターンがある。会社員漁師は固定給に漁獲量や役職に応じて報酬が加わる。秋が旬のサンマは漁期が短い上単価が高いため効率よく稼げる魚だという。マグロやカツオなどの遠[…続きを読む]

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