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オープニング映像と本日の内容を紹介した。
徳永ゆうきが千葉県銚子市でご飯調査。周辺を散策すると大根農家が多いことに気づく。すると、徳永ゆうきに気づいた常世田さんが、大根をみせてくれた。銚子のさわやか大根は皮が薄くみずみずしいのが特徴。常世田さんはロマネスコも栽培している。
常世田さんがご飯を見せてくれた。食卓には鮭の西京焼き、大根の味噌汁、茹でロマネスコ、銚子さんの醤油を使った醤油焼きそばが並んだ。徳永ゆうきはリクエストを受けて「川の流れのように」を披露した。
宮下純一が千葉県鴨川市でご飯調査。鴨川市の市の花である菜の花が見頃を迎えている。名物イベントの菜な畑ロードは2025年1月11日～3月9日まで開催で、花摘み体験もできる。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
宮下純一が千葉県鴨川市の佐久間さんご家族のご飯を調査中。まず菜花を蒸し焼きにして、ニンニク、醤油で味付けして「菜の花のニンニク醤油炒め」の完成。また下茹でした菜花、ツナ缶、マヨネーズであえて「菜の花のツナマヨ和え」の完成。メインは焼きそば。
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大仁田厚が声をかけた双木さんご家族がご飯をみせてくれることになった。双木さんご家族は4人家族。お隣の齊藤さんは5人家族で、とても仲が良く頻繁に2家族が集まり、晩ごはんを食べている。双木さんは家庭菜園で玉ねぎ、ニンニクなどを栽培している。
大仁田厚が八王子市高尾の双木さんのご飯を調査。双木さんは味噌味の鍋に骨付き鶏肉、ネギ、ニンジンなどをたっぷり入れて煮込み「骨付き鶏のみそ野菜鍋」を作った。食卓には「いわしのアヒージョ」なども並んだ。お隣の齋藤さんは鹿肉ジビエの山籟を営んでいて、鹿肉のトルティーヤピザなどを持参した。
今回は長野県須坂市。長野県は健康寿命が日本一ということで、健康ご長寿さんのご飯を調査する。須坂市では「須坂健康チャレンジ」など、町をあげて健康づくりの取り組みを行っている。
関野さんは長ネギ、フキノトウ、雪の下で保存していたキャベツを収穫。フキノトウは天ぷら、大根、ジャガイモ、白菜などを煮込んで「味噌すいとん汁」をつくるという。すいとんの隠し味はしょうゆ。食卓には「味噌すいとん汁」「山芋のなめたけかけ」「大根の醤油漬け」などが並んだ。
新人ADが岐阜県高山市荘川町六厩地区でご飯調査。六厩地区は昭和56年に氷点下25.4度を記録した極寒の地である。ADは郷土料理のにしんずしをご近所におすそ分けするという岡田さんと遭遇した。
岡田さんが自宅に招いてくれた。おうちには薪ストーブがあり、おが粉に石油を入れて燃えやすいようにする。
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岡田さんがご飯を見せてくれた。岡田さんはニンジンとニシンを混ぜて桶で20日間ほど寝かせた「にしんずし」と「白菜と蕪の漬物」を薪ストーブで焼いた。そしてきゃべつとけいちゃんを炒めて、ADにごちそうしてくれた。
アキラ100％がつくば市でご飯調査。アンバサダーの潮田玲子に案内されたのはJAつくば市女性部。地元で収穫した野菜を使った豚汁を食べることが出来る。続いて案内されたのは焼きそばコーナー。
アキラ100％は松田農園を訪れた。大根とサツマイモを生産している農園で、研究を重ねた干し芋をアキラ100％が試食した。アキラ100％は代表の松田さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
松田さんのご飯作りを拝見しサラダカブの浅漬けや豚肉のショウガ焼きを作った。