鍋つゆマニアのスギアカツキさんがおすすめするのは、Mizkan「鍋THE WORLD トリュフ香るマンハッタンクラムチャウダーテイスト」。ニューヨークでポピュラーなのがトマトベース。トマトとハマグリの旨味に加えトリュフの香りがアクセントになる。シメにおすすめなのがパスタで、残ったスープに牛乳とおろしにんにくを加えパスタを入れてひと煮たちさせる。仕上げにオリー[…続きを読む]
ミツカン従業員イチ押し第5位は、鍋THE WORLD トリュフ香るマンハッタンクラムチャウダーテイスト。ニューヨーク発祥のマンハッタンクラムチャウダーはクリームベースではない。トマトと貝出汁の旨みが詰まったこだわりの鍋。相性の良い食材は鶏もも肉・じゃがいも・エリンギ・キャベツ、イチ押しの〆はトマトクリームパスタ。超一流料理人がジャッジ。
アメリカ、マンハッタン風のクラムチャウダーも。日本で知られる白いクラムチャウダーはボストンクラムチャウダー、マンハッタン風はトマトベースのスープで作る。「鍋THE WORLD トリュフ香るマンハッタンクラムチャウダーテイスト」495円。シメのおすすめはパスタ。牛乳を加えてゆでたパスタを加えるとハマグリのうま味が溶け込んだトマトクリームパスタに。