島崎さんに密着。島崎亮平さんは毎朝鎌倉を趣味のランニングで周っている。ランニング後はシャワーを浴びてからお店に出るという。島崎さんが開いている「佐助カフェ」、島崎さんは元金融マンであるが店ではコーヒーを入れて接客も担当している。従業員は3人の他忙しいときは妻のひとみさんも手伝ってくれる。ひとみさんは陶芸家でお店で使っている器の殆どがひとみさんの作品。
亮平さんは福岡県出身でイギリスで経済学を学び金融会社に就職。帰国後ひとみさんと出会い41歳で結婚し、仕事も続けた。そんな亮平さんの楽しみはトレイルランニングである日鎌倉を走っていると海から気持ちの良い風が吹き、不便だけど今住まないともう住めないと感じたという。さらにひとみさんもちょうど窯が置けたら良いなと思っていて43歳の時に鎌倉に移住。亮平さんは鎌倉から通勤し、ひとみさんは陶芸家となる。東日本大震災が発生し皆さんに助けられつながりの大切さを感じたという。そこから亮平さんは地元で何かをして生きていけないかなと考え金融マンとして働きながらコーヒーについて学び飲食店開業支援カレッジにも通った。そして2019年に佐助カフェがオープンした。
亮平さんは福岡県出身でイギリスで経済学を学び金融会社に就職。帰国後ひとみさんと出会い41歳で結婚し、仕事も続けた。そんな亮平さんの楽しみはトレイルランニングである日鎌倉を走っていると海から気持ちの良い風が吹き、不便だけど今住まないともう住めないと感じたという。さらにひとみさんもちょうど窯が置けたら良いなと思っていて43歳の時に鎌倉に移住。亮平さんは鎌倉から通勤し、ひとみさんは陶芸家となる。東日本大震災が発生し皆さんに助けられつながりの大切さを感じたという。そこから亮平さんは地元で何かをして生きていけないかなと考え金融マンとして働きながらコーヒーについて学び飲食店開業支援カレッジにも通った。そして2019年に佐助カフェがオープンした。
住所： 神奈川県鎌倉市長谷4-2-28
URL： http://www.kotoku-in.jp/
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