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「長崎県」 のテレビ露出情報

壱岐島は九州北部、玄界灘にある長崎県の離島。島内には150以上の神社があり、島全体がパワースポットと呼ばれ、エメラルドグリーンの海など、豊かな自然も魅力。玄界灘の新鮮な魚介など、絶品グルメの宝庫。今回のお取り寄せ商品は「鯛そうめん鍋」。天然マダイのお頭が贅沢に入っており、脂が乗ったホホ肉をたっぷりと味わえるだけではなく、タイから取った贅沢な出汁、そうめん、島の新鮮野菜がセットになっている。この味を作り出しているのは、創業69年、厳選かけ流しの温泉、島の絶品料理を味わえる長崎・壱岐市「平山旅館」。壱岐島でとれる天然のマダイを生かした絶品の郷土料理。壱岐島近海の玄界灘は、対馬海流が流れ込むためエサが豊富。品質のいい天然マダイが多く水揚げされる平山旅館で出される魚は、普段は市場で仕入れたものを使用。三代目が釣り好きであるため、時には自分たちで釣ったものを使うこともある。鯛そうめん鍋に使われるタイは時期によって大きさは異なるが、約5キロ。鯛を三枚におろす。鯛のお頭を湯引きし、丁寧に掃除をする。じっくりと焼き、香ばしさを出す。お頭から出汁が出るだけではなく、脂がのったホホ肉など、身も存分に楽しめる贅沢な部位。鯛の中骨を香ばしく焼き、出汁を取る。仕上げにしょうゆ、酒、みりんで少し甘めに味付け。壱岐島の新鮮野菜が一緒についている。豆腐は島で作られる壱州豆腐。一般的な豆腐より大豆の漁が多い。味が濃く甘みが強い。島原の温暖な気候で作られる長崎特産、島原手延そうめんは、コシが強く、シコシコした歯ざわり、なめらかな舌触りが特徴。自宅では、鯛で作られた極上スープに巨大なお頭を入れる。島の新鮮野菜、壱州豆腐、茹でたそうめんを加えて完成。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年1月8日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
NHKニュース おはよう日本NEWS WEB チェック
広島放送局では去年11月に被爆80年のプロジェクトを立ち上げ「わたしが、つなぐ」と題してホームページで動画を紹介している。広島市の高校3年生、樋口文美菜さんは被爆者の方から当時のことを聞き取って絵に描く活動をしている1人。被爆者の瀧口秀隆さんから原爆が投下された瞬間の母親についての話を聞いて絵に残している。樋口さんは被爆者の平和への願いを感じ取ってもらいたい[…続きを読む]

2025年1月7日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.気になる!
去年の観光客数が過去最多を更新した草津温泉。町は、若者のSNSでの発信力が大きな効果をもたらしたとみている。草津温泉スキー場も若者で賑わっている。スキー場では約1年前、山頂に寿司店がオープン。豊洲などから仕入れた魚を銀座で修行した職人が握る江戸前寿司が味わえる。インバウンド需要を取り込む狙いもあるという。海鮮丼なども提供している。

2025年1月7日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおびグルメの現場
京王百貨店新宿店で開催されている「第60回元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」から中継。1966年から開催され懐かしい味、新しい味をテーマに全国各地から350種類の駅弁が集結している。鹿児島・九州新幹線・出水駅から「黒豚げんこつ角煮と黒牛ロースステーキ重」を紹介、試食した。このあと11時台の中継では贅沢が重なる6層のミルフィーユ駅弁に1つで6つの美味駅弁が味わ[…続きを読む]

2025年1月6日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
報道ステーション(ニュース)
どうなる?2025年。1月、阪神・淡路大震災から30年(17日)。米国大統領就任式(20日)。トランプ氏が就任初日にどのくらい大統領令に署名するか注目。3月、MLB開幕戦(18・19日)。カブスvsドジャース(東京ドーム)。地下鉄サリン事件から30年(20日)。4月、チケット販売が苦戦しているとも伝えられている大阪・関西万博が開幕(13日~10月13日まで)[…続きを読む]

2025年1月6日放送 18:25 - 20:00 テレビ東京
YOUは何しに日本へ?ヘビーな初夢かなえちゃえSP
メキシコから来た男性にインタビュー。以前番組に出演した男性で密着取材が決定した。
やおきパンを訪れたが閉まっていた。パンストックで明太フランスを購入した。1日1000本を売り上げる福岡の新名物という。博多皿うどんもいただいた。皿うどんは1899年長崎発祥だが当時麺を長崎から汽車で運ぶと時間がかかり傷まないように一度焼き置いたのが博多皿うどんの始まりという。[…続きを読む]

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