もちづきさんおすすめの全国ご当地だし茶漬けを紹介する。関東の合わせだしは、江戸時代に、かつおや昆布など全国の特産物が江戸に集まったことで誕生した。合わせだしにこだわっているのが、半蔵門にある「雅なだし」。だしには、真昆布や鯛煮干しなど5種類を使用している。昆布は、60℃の低温でじっくり40分煮出す。昆布を取り出してから、80℃まで温度を上げて20分煮込む。出来上がるまでに3時間かかる。もちづきさんのおすすめは、「鮭＆いくらなだし茶漬け」だ。まぐろの水揚げ量が日本一の静岡県では、まぐろ節がある。粉末にして、料理に入れることもあるという。三島市にある「まぐろ道場」では、5種類のまぐろを使用した「トロとろとろ丼」が味わえる。豚骨鶏ガラスープにまぐろ節を入れただしをかけて食べる。刺身との相性も抜群だという。福岡名物のふくだしをジュレにして、明太子を乗せた冷製茶漬けもある。
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「長崎県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月5日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 今、行って食べたい！日本のご当地めし総選挙禁断発表 国民1万人がガチ投票！全国ご当地めしベスト25
- 日本のご当地めしBEST25、25位は高知県のかつおのたたき。魚屋さんは常にかつおの修行をしている。
日本のご当地めしBEST25、24位は愛媛県の鯛めし。愛媛県は真鯛の漁獲量・生産量がトップクラス。2つの全く違う鯛めしを食べ比べできる。
日本のご当地めしBEST25、23位は福岡県のもつ鍋。一説には炭鉱作業員がスタミナをつけるため安価なもつを食べたこと[…続きを読む] - 2025年5月4日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- 兼近＆真之介のメシドラ人気イケおじ俳優・伊藤英明がご当地グルメを爆食！ゴロゴロお肉のボロネーゼ 路地裏の名店フワフワうな重 in 千葉県柏市
- 「中華そば みやま」は長崎産と奄美大島産の2種類の塩をブレンドしたコク深い塩ラーメンなどが味わえ、人気No.1メニューは鮮度にこだわった大きなレバーが入った「世界最強のレバニラ炒め」。
- 2025年5月4日放送 10:00 - 11:00 テレビ朝日
- 1泊家族謎多き島に1泊すると…
- 都会から壱岐島に移住したかずふみさん一家に1泊させてもらった。かずふみさんのもう1つの仕事は美容師だった。予約が1時間開けば農業をしている。壱岐島に移住者が急増している理由は充実した制度だった。中古住宅を購入する際は1/5の補助金、さらに条件を満たせば支援金が100万円。
- 2025年5月3日放送 18:30 - 19:30 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン満天☆青空レストラン 1時間SP
- 釣り開始から約6時間が経過。宮川の竿に反応があったが惜しくも逃してしまった。初日は無常にもタイムアップとなった。1日目の釣果はタマガシラ1匹。
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