あんかけ焼きそばが長野県に広まったのは大正時代。長野県の食文化に詳しい長野県立大学・中澤弥子教授によると、大正前期から中期ごろに長野市・上田市・松本市に中国をルーツとする人たちが店を開いて「あんかけ焼きそば」を提供した。中国料理はとろみ・舌触り・新鮮な野菜の食感が重要。長野県では「あんかけ焼きそば」に適した野菜が多く生産されていることもあり広まったという。現在は長野駅周辺だけでも30店舗以上が「あんかけ焼きそば」を提供している。餡に使う具材、麺などは店ごとに異なり同じものはひとつとしてない。料理人の熱い「想ひ」がひと皿に込められている。
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「長野県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月10日放送 23:00 - 23:30 TBS
- A-Studio＋（宮舘涼太）
- 宮舘涼太が出演した映画「火喰鳥を、喰う」が全国公開中。超常現象専門家という難役を見事に演じきった。撮影は長野県で行われ、過密スケジュールだったという。今年は下積み時代に夢見た国立競技場でのコンサートを開催した。演出は松本潤が担当し、ファンを感動させたい一方で自分も楽しみたい複雑な心境だった。幼馴染の渡辺翔太と共に国立の舞台に立ったという特別な想いもあったとい[…続きを読む]
- 2025年10月10日放送 8:14 - 9:50 フジテレビ
- サン！シャイン（気象情報）
- 高ボッチ高原の写真を紹介。ブロッケン現象が起きている。晴れのサインだという。霧が出ていて風が弱いとき、自分の後ろから太陽が出るとこの現象が見られるという。位置関係がそろった人だけが見られるという。
- 2025年10月9日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 徹子の部屋徹子の部屋 50年目深掘りSP with マツコ・デラックス
- 1991年放送、王貞治の出演映像。黒柳は左バッターは3塁に走った方がいいと持論を展開した。
1997年放送、三浦知良の出演映像。黒柳はサッカーボールを初めて見たときにパンダだと思ったと話した。
1990年放送、川合俊一の出演映像。ブロックを知らなかった黒柳はネットに引っかかってると思っていた。
1981年放送、千代の富士の出演映像。ルックスと鋼の肉体で[…続きを読む] - 2025年10月9日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（視聴者からのお便り）
- きょうの募集テーマは、「いよいよ楽しむぞ、食欲の秋」。母親の作る栗の渋皮煮が好きで、数年前から作り方を習っているなどといった投稿を紹介した。池田は、ほくほくでいいですねなどと話した。
- 2025年10月8日放送 19:54 - 21:54 テレビ東京
- ソレダメ！謎の県民偏愛グルメ対決
- まだまだ出てくる謎の県民偏愛グルメ！
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