千葉・八街市から中継。いま「落花生の天日干し」が最盛期を迎えている。ますだの落花生では落花生の栽培から加工・販売を行っている。増田さんは天日干しについて「太陽とか風のちからでゆっくり乾燥させることによって甘さが増す。こうやって広げて干すと、このあとの選別がぐんと効率があがる」
収穫したばかりの落花生は土がついているため大きな筒のような洗浄機にいれて水洗いする。約3分後、きれいな状態の落花生に。そのあとは天日干しの作業へ。重ならないように手作業で広げるためひとつひとつの状態を把握しやすい。一畳分の網を650枚並べている。網は夕方になると片付け、また翌日に干すという作業を繰り返す。増田さんは「雨が降ったら従業員総出で畳んで重箱にして積み上げる」とコメント。なぜ千葉県は落花生の栽培に適しているのか。それは千葉県の土（関東ローム層）がさらさらで水はけが良いからだそう。
落花生の選別の現場。増田さんは「ここでは黒いのとか色の悪いものを見つけたり、割れているものとかを見つけて取り除いていく」など解説。千葉県では150年前から落花生を育てている。柴原和さんが砂地で育つ農作物を作るということで、落花生の普及に尽力したのが始まりだそう。選別の作業場のあとは煎る作業を紹介。煎りたてを食べた辻岡アナウンサーは「じわじわ油分がすごい。中トロを食べているみたい。これまで本当に落花生を食べていたのか。ぜんぜん違う」などコメント。落花生の天日干しは3月末まで行われている。